締切済み

ピザの作り方

  • 困ってます
  • 質問No.296163
  • 閲覧数678
  • ありがとう数3
  • 気になる数0
  • 回答数3
  • コメント数0

お礼率 66% (2/3)

最近ピザを作っていますが、うまく作れない。生地がその都度固かったり、生だったりしています。適当にやっているからかなと思います。
基本的な小麦粉からのレシピを教えてください。
通報する
  • 回答数3
  • 気になる
    質問をブックマークします。
    マイページでまとめて確認できます。

回答 (全3件)

  • 回答No.3

ベストアンサー率 24% (6/25)

自己流定番レシピです。約30センチ角の天板2枚分 (4人分くらいかな)

強力粉・・・・・・・200g
薄力粉・・・・・・・100g
ドライイースト・・・6g
砂糖・・・・・・・・6g
塩・・・・・・・・・6g
水・・・・・・・・・190cc
オリーブオイル・・・大1

粉類、イースト、砂糖、塩はボールの中でよくかきまぜておく。
粉のなかほどを少しくぼませ、水、オイルを注ぎだまにならないよう手早くかき混ぜる。
手に生地がつかなくなりなめらかになってきたら綴じ目を後ろへ折り込むようにまとめボールに戻しラップをかけて20分発酵させる。
発酵後生地を二つに分け、天板にあわせたオーブンシートの大きさくらいまでのし棒で伸ばす。これを10分ほどそのままにし200度に温めたオーブンで5分から6分焼く。その後好みのソース、具等をのせ200度で20分くらい焼く。

粉は薄力粉が多めだと軽く仕上がります。又焼き上げは具の種類によって加減してください。
OKWAVE 20th Be MORE ありがとうをカタチに
  • 回答No.2

ベストアンサー率 27% (373/1361)

私は男ですが料理に興味があっていろいろ調べたり作ったりしています。
ピザは手間がかかるのでピザ生地を買ってきて作っているのですが、そ
のうち本格的に作ってみようと思っています。

写真つきでピザの作り方を説明しているホームページを二つ紹介します。
参考にしてみてください。

http://www.asahi-net.or.jp/~fx9n-okd/pizza/kizi/index.html
お礼コメント
yukihiko

お礼率 66% (2/3)

ありがとうございます。
あまり本を読んだり、レシピなど見ないで作る方ですか、ご紹介のホームページはわかりやすい写真入りで参考になります。
作って上手く出来ましたらご連絡します。
ありがとう
yukio
投稿日時 - 2002-06-24 15:29:47
  • 回答No.1

ベストアンサー率 28% (689/2447)

 レシピはURLを参照して下さい。「ピザ レシピ」で検索してもたくさんあります。生地がうまく行かないのは「こね」が足りない場合が多いです。うっすらと額に汗がにじむまで頑張ってこねて下さい。
お礼コメント
yukihiko

お礼率 66% (2/3)

ありがとうございます。
参考のホームページを読ませて頂きました。
何度かトライしてみます。
上手くできたらご連絡します。
yukio
投稿日時 - 2002-06-24 15:31:54
このQ&Aで解決しましたか?
AIエージェント「あい」

こんにちは。AIエージェントの「あい」です。
あなたの悩みに、OKWAVE 3,500万件のQ&Aを分析して最適な回答をご提案します。

関連するQ&A
これはおいしかった!うまく作れた!あなたの経験を教えて!
このQ&Aにはまだコメントがありません。
あなたの思ったこと、知っていることをここにコメントしてみましょう。

その他の関連するQ&A、テーマをキーワードで探す

キーワードでQ&A、テーマを検索する

特集


より良い社会へ。感謝経済プロジェクト始動

ピックアップ

ページ先頭へ