チーズケーキの台について

質問

チーズケーキの台に
クッキーを砕いて溶かしバターを混ぜて冷蔵庫で冷やして作っていますが
出来上がりは、いつもクッキーがボロボロで上手く固まってくれません。

分量はクッキー２００グラムにバター５０グラムくらいです。
バターが少ないのでしょうか？
混ぜやすいのでバターをレンジで溶かしていますが
練って混ぜた方が良いのでしょうか？

回答No.3

keikei2

クッキーの量に対しバターが少ないですね。
クッキー200gはかなり多いですがケーキのサイズはいくつなのでしょう?

18cm型でクッキー70g、バター30gが目安です。
クッキーを細かく砕いてから溶かしバターを加えて混ぜ、クッキー全体が均一に湿ったら型に敷きこみます。このときスプーンの背を使ってしっかりと型に押さえつけていくとぼろぼろになりません。

是非お試しくださいね。

回答No.2

noname#32080

私もバターはクッキーの半量ぐらいだと思います。
あと、クッキーをかなり粉状に細かく潰さないとバターが馴染みにくく、ぽろぽろと崩れやすいので、しっかりと細かく砕くといいですよ。

回答No.1

noname#67354

少ないですね。
クッキー２に対してバター１くらい。
またはクッキー３にバター１くらいでしょうか。

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