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ウィスキーボンボンの作り方
noname#1661の回答
チョコレートって特別の扱い方があるのです。 テンパリングと言って、“チョコレートの温度を湯煎で40～45℃に上げておいて、氷水で28℃に下げる。そしてまた湯煎で1～2℃上げ、30℃ちょっとの湯煎で作業。”といった具合でとっても大変です。ましてや、そのチョコの器の中に、液体を入れるとなると難しいのでは？(私が経験不足なのかもしれませんが....） 以前、私は、ちょっとしたコンテストに生のブルーベリーをホワイトチョコでテンパリングをするというのにトライしてみましたが、味はともかく見た目60点というところでした。ホワイトチョコだと上にかいた温度とまたちょっと違うのです。 私もチョコに詳しい人に聞きたい。お役に立てなかったね。ごめん。
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