玄米と雑穀

質問

ダイエットをし始めてから、食物繊維やタンパク質などの栄養成分に
気をつけるようになりました。

朝はヨーグルトにオールブランシリアル、スキムミルク、
黒ゴマきな粉をかけて食べ、ご飯は発芽玄米にしています。

しかし、最近「フィチン酸」なるものを知りました。
このフィチン酸は、ブランや玄米などに含まれる食物繊維、
大豆などの豆類に多く含まれており、カルシウムなどの
ミネラル成分の吸収を阻害するとのことなのです。

カルシウムを多く摂るために、自家製スキムミルクヨーグルトを
毎朝食べているのに、ブラン、きな粉には「フィチン酸」が含まれる…。
なんだかとってもがっかりしてしまいました。

もうブランシリアルやきな粉をヨーグルトにかけるのは止めたほう
がいいのでしょうか？
また、玄米もあまりよくないのでしょうか？玄米と雑穀はどちらの
ほうが体にとってよいと思いますか？

栄養成分を考えすぎて、何を食べたらいいのかわからなくなって
しまいました。アドバイスをお願いします。

回答No.3

diet7

今の日本には、たくさんのダイエット情報が飛び交っています。寒天、にがり、豆乳、中国茶、納豆ダイエットなど、テレビでも毎日のように新しい情報が紹介されては忘れられていきます。

でも、それらは栄養成分ではありません。栄養成分とは、学校で習ったように、蛋白質、脂質、炭水化物の三大栄養素と、ビタミン・ミネラルなどの身体の調整に必要な微量成分です。
日本人平均女性であれば、蛋白質50g、脂質30g、炭水化物180gが必要量です。この量をきちんと摂っていれば、運動などしなくても体脂肪が減りますし、テレビのダイエット情報などに一喜一憂することがなくなります。

オールブラン、スキムミルク、きな粉、ヨーグルトはたいへん良い機能食品です。オールブラン以外は私も食べています。今の食べ方で良いと思います。

お礼

アドバイスありがとうございます。
お礼がおそくなり申し訳ございません。

あまり深く考えず、日々の食事バランスにきをつけよう
と思います。

ヨーグルトに黒ゴマきなこ、オールブランは、味も大好きで
朝食はこれしか考えられないくらいなので、今でも続けています。

回答No.2

m41

よくある日本人の典型でしょうか　身体に良いとゆうと毎日食べる
過ぎたるは及ばざるが如し及ばざるは過ぎたるに勝ると昔から言います
健康の第一はバランスの取れた食事から

さらに乳製品に含まれるカルシュウムなどの栄養素は成人には吸収されにくいとの説も出ています　以前は何の役にも立たないとされていた植物繊維が注目を集めるようにダイエットなどの諸説はすぐに覆される場合がございますので余りこらずに色々な食材をバランスよく食べられた方が良いと思います。
http://www.google.com/search?q=%e7%89%9b%e4%b9%b3%e3%81%8c%e5%8d%b1%e3%81%aa%e3%81%84
http://www.google.com/search?hl=ja&q=%E7%89%9B%E4%B9%B3%E3%81%A8%E5%81%A5%E5%BA%B7&lr=

玄米などは信用の置ける商品で無いと残留農薬の問題も有ります　栄養に気を使い逆に身体を壊した話も多々有ります

余り深く考えすぎない方が良いと思いますよ。

お礼

お礼が遅くなり、大変申し訳ありません。
ありがとうございます。

最近は、あまり深く考えず白米も食べるようになりました。
たまに、玄米を混ぜたり、ひじきを入れて炊いたりしています。

食材にこだわるわりには、冷凍食品を食べたり、
菓子パンを食べたりしてるんですよね。

一つの食材にこだわるのではなく、毎日の食事バランスを
見直そうと思います。

回答No.1

nitto3

考えが浅く偏った食べ方のようですね。
植物繊維は緑黄野菜でとったほうがいいと思います。
雑穀類は食べなれていないと消化不良になります。
少しずつ食べてなれないとだめですよ。
玄米、雑穀食べるならどちらがよいというより交互に食べたらどうかな。

お礼

お礼が大変おそくなり、申し訳ありません。
ありがとうございます。

食物繊維な野菜で摂る…そうですね。

健康面やダイエットを考えているのだから
もう少し、野菜を摂取するよう心がけたいと思います。