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味噌の液体
jumbokeskusuの回答
- jumbokeskusu
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味噌の製造中でも、汁が滲んできて、樽の熟成した味噌の中央にくぼみをつくると、そこに汁がたまります。溜まりとか、たまり醤油というのはこのことです。熟成していれば、美味しい作り立ての醤油です。 質問者さんとしては、腐敗していないか臭いとかで自己判断してください。 封を切っていないのなら全然問題ないと思います。もともと味噌は長期保管するものですから。
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回答ありがとうございます。 夏の暑い時期を過ごしていたので心配でした。 一応、開封時には、匂いなど確認してみますね。