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長野で法事のときに出される黒い豆の入ったごはん
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黒飯（こくはん）だとおもいます、 長野と北海道（全域では無いようです）の不祝儀料理です 簡単な作り方 餅米 2合 ドライパック黒豆 小1缶 砂糖 大さじ1 塩 小さじ3/4 酒 小さじ1 １．ドライパックの黒豆をボウルに取り出し、砂糖をまぶしておく。 餅米をといで、炊飯器のおこわ用の目盛りまで水を入れて、1時間ほどつけておく。 ドライパックの黒豆は、軟らかで、豆特有の甘みが少し薄いので、砂糖をまぶして、豆を引き締め、甘みを足します。 ２． 1時間後、酒、塩、黒豆を加え、おこわ炊きコースで炊く。 ３．炊きあがった餅米に豆を混ぜる。 ４．器に盛って、黒胡麻か胡麻塩をふる。 できあがり。冷めた方がおいしいそうです。
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- roroko
- ベストアンサー率38% (601/1569)
黒飯だと思います。 不祝儀の時にしか作らないものですが、レシピのURLがありましたので、ご参考までに。 http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20060514A/index2.htm
お礼
見た目こんな感じでした。ドライパックを使わないといけないのですね。情報ありがとうございました。
- kh582865
- ベストアンサー率15% (8/52)
黒飯でしょうか？ 作り方はわかりませんが。
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