豚肉と梅肉のパスタ

質問

豚肉と梅肉のパスタを作ろうと思うのですが、どのように味付けしたらよいか分かりません。どのような調味料を使えばよいですか？あと、このパスタにいれて合うような野菜はありませんか？

回答No.2

takuranke · ベストアンサー

豚肉とアスパラを炒め（油は極力少なくする）、一寸薄いかなというくらいの塩で味付け、火からおろして梅肉とあえる。
スパゲティを茹で、茹で上がったら、水切りをして、フライパンで豚肉とアスパラの梅肉ソースとあわせる。
梅肉が甘い場合は、塩で味を調整する。
又は、冷たいパスタ、豚肉（スライスかしゃぶしゃぶ用）を茹でて冷水にさらし、オリーブオイル、塩、胡椒、梅肉を混ぜ、パスタを茹でて冷水で洗い水を切り、混ぜる。
ズッキーニやナス、パセリも合うと思います。
ズッキーニは一口大に切り、よく炒め、梅肉に絡める、出来上がったスパゲティは油をかけておく、ソースと混ぜて出来上がり。
ナスも同じように作れます。
パセリは細かく刻んで、梅肉と和えて、塩で味を調え、スパゲティに良く絡める。

お礼

なるほど冷たいのもありですね。ありがとうございます。

回答No.1

kekerokun

お好み次第でしょうが、私ならこうします。

　＞　どのような調味料を使えばよいですか？

　塩味は梅が既にありますね。
　あとは、(1)少しの胡椒、(2)少しの醤油、があればいいのでは。

＞　このパスタにいれて合うような野菜はありませんか？

　(1)きのこ類（えのき茸など）、(2)水菜、(3)シソ

お礼

回答ありがとうございます。そうですね、塩味は梅肉についてますね。