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モンブランの色
tamaCoの回答
こないだテレビでやってたのをチラ見しただけなんで正解かどうかわかりませんが、 茶色のモンブランはマロングラッセを裏ごししたもので 黄色のモンブランは栗の甘露煮(よく瓶詰めになって売ってますよね)を裏ごししたものだそうです。 本来のモンブランは茶色なのですが(そりゃそーだ。マロングラッセの製法は元々は日本にありませんしね)、モンブランの作り方が確定されていなかった昔の日本で、見様見真似で甘露煮を使い作った結果黄色のモンブランができたそうです。 そう言われて見れば有名な外国のケーキ屋さんのモンブランは茶色いかも。。。 こちらのページの方は同様の質問でケーキ屋さんに直接聞いたそうですよ!(^-^) http://www.infosnow.ne.jp/~pinefield/Back_numbers_9803.html 私はモンブランは茶色派ですが、モンブラン自体は結構甘いのであまり食べません。。(^-^;
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ちょっと疑問に思ったことだったのにこんなにすばらしい回答が返ってくるとは思いませんでした。黄色いモンブランが見様見真似で作られたものだったなんて驚きです。ありがとうございました。