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バナナ酢の保管場所を教えてください
バナナ酢を作りました。材料はバナナ3本、米酢500ＭＬ、黒砂糖300ｇを入れて作っています。それで、これはどこに保管したらよいのでしょうか。 冷蔵庫に入れなければいけませんか？ 流しの下のような暗いところに置いているのですが、だめでしょうか？
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＃１です 頻繁に飲むというのは、蓋の開け閉めが多いということです、そうなると雑菌などが入りやすくなります、高温多湿な場所だとすぐに雑菌が増えます。 温度が上がらなければ問題ないと思います、温度が上がるとすぐに醗酵します（これは経験しました、飲めたもんじゃないですというより腐ってますね）。 私の家ではすぐになくなります（１週間くらい）なのであまり気にしたことが無いのです。 後、追熟したバナナを使うと美味しくなります（買ってきてすぐに作らないで、２～４日ほど吊るしておく）。
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- takuranke
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出来上がってから、頻繁に飲む人は、冷蔵庫で保存がいいそうです。 蓋を開け閉めしないのなら、冷暗所で１年ほど持つとされています。
お礼
ありがとうございました。麦茶いれのようなプラスチックポットの入れて、だいたい半月くらいで飲み終わります。この場合どうなのでしょうか・・・？基本的に半月くらいで飲みますが。
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ありがとうございました。感謝いたします。