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食品群別摂取量（ミートソース）
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うーんと、 ご飯一人前２２０ｇは米１００ｇと水１２０ｇという 考えでしょう？ 炊き上がったご飯の約４５％が、米の質量ということでしょ？ これでよいのなら。 どこか、料理のレシピのサイトでミートソースのレシピを 探します。 見つかったら、材料ごとに分類して、集計してはどうでしょうか。 ひき肉＞たんぱく質 玉ねぎ＞淡色野菜 トマト＞緑黄色野菜 調理前の質量が調理後にどう変化するか、 それが問題ですよね。 レシピ通りに一度作って計量しますか。 以上、素人考えですが、小学生時代、給食の献立と食品分類を 掲示板に書く係りというのを好き好んでやってましたので この点で自信ありとさせていただきます。
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お礼
回答ありがとうございました！！ 参考に頑張ってみます＾＾