鰻の養殖について

質問

謎が多いといわれる鰻ですが、養殖することは難しいのでしょうか？

またいつか鮭や鰯のように、お手ごろに手に入れることが出来るのでしょうか？

回答No.3

m41

他の方の回答で殆ど正解なのですが・・・

活鰻は3000円/ｋgで殆ど安定してますね　中国産長焼きの冷凍物は半値といったとこでしょうか

１ｋｇ１万円のイワシも１匹５００円の３０ｃｍの天然のタイも私は見た事が有りませんが　鰯は2000/ｋもしたらかなりヤバ値の時です　天然鯛は野締めでも3000/kはしますね　養鯛は900/ｋ～1800/ｋ位ではないでしょうか？鮭は今養鯛と同じくらいかな？昨日仕入れた鯵が900/kなんで鰯も今その位の値段ですね(^^)v

という事で河岸に行けば既に　鰻は殆ど鮭や鰯のように、お手ごろに手に入れることが出来るという事に成りますか(^_^;)

回答No.2

chirashizushi

静岡県の浜名湖に行けば養殖のウナギだらけです(^^;

育てるのは簡単なんです、子供を産ませるのが謎で、川で溯上してくる稚魚を集めてくるしかありませんでした。

でも、最近は産卵させて稚魚を育てる事ができるようになりましたので、将来的には安くなる可能性はあります。

ただ、ウナギは生魚（生きた状態）の状態で流通しなければ、死後に身に毒が回って食べれなくなります、この流通方法が改善しない限りは値段が下がる事はありません。

　養殖でよっぽど安く魚を作る事ができない限り、流通に掛かる経費が市価に反映します。

　それと、今１０００円で売れる物をわざわざ１００円で売って９００円の損をしてまで売る事は決してありませんので

　この先、お手ごろに手が入るということは無いでしょう(^^;

　中国などから、魚を捌いて蒲焼の状態にした物であれば、既に安くなっています。

　イワシは今１ｋｇ１万円の高級魚ですよ、３０ｃｍの天然のタイが１匹５００円ですから(^^;

回答No.1

zorro

参考に
http://www.wbs.ne.jp/bt/nichimanren/rekishi.htm