しじみ（貝）の保存方法は？

質問

我が家では『しじみ味噌汁』が定番メニューです。

そのしじみですが、まとめて購入すれば割安なので、今後はそうしようかと思っています。しかし、保存方法が分かりません。

しじみの栄養素を逃がさずに、保存するのはどうすれば良いのでしょうか？

回答No.3

tomoaska · ベストアンサー

砂抜きをして、水気を切ってから、一回に使う量ずつに分けて冷凍しています。解凍しないでそのまま使います。
私は田舎からよく送ってきてくれるので、いつもそうしてます。

回答No.2

gsx-r

冷凍で正解のようです。
何でも，急速冷凍することで栄養成分やうまみ成分が増すとのことです。

参考URL：

http://morimori.agz.jp/tip/index.html

回答No.1

noname#48932

砂抜きしてから、冷凍してはどうでしょう。
あさりは冷凍して売ってるので、しじみも冷凍出来る
んじゃないでしょうか。