- ベストアンサー
しじみを茹でたらお湯真っ黒
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
それは 残念でしたね＾＾； 下のサイトのＱ６をご覧になってください。 この為ではないかと。
関連するQ&A
- しじみの味噌汁で・・・
初歩的な事で申し訳ないんですが、しじみの味噌汁を作る時はしじみは水から入れるんですか？それとも水が沸騰してから入れるんですか？ 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- シジミの砂
家ではよく貝の味噌汁を作ります。いりこでしっかりだしををとって、前夜から砂抜きしたシジミを入れるんですが、入れてはじめて砂が入ってるってわかるんです。 結構、何回も洗うんですが、鍋に入れる前に見分ける方法を教えてください。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- しじみの砂抜き失敗？
しじみを間違えて1時間ほど塩水につけてしまいました。 いま真水に取り替えたのですが今晩のおかずにしじみのお味噌汁を 食べたいと思っています。（こんな時間ですが今から 夕飯です） 短時間で砂抜きする方法がありましたらおしえてください。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- しじみの味噌汁の食べ方 マナー
礼儀作法の問題として質問です。 蓋付きのお味噌汁が出てきました。 中身はシジミの味噌汁です。 （賛否有ると思いますが、）ここでは シジミの身を食べるものとして 食べた後のシジミの殻はどこにおくのが 礼儀作法的に正しいのか教えてください。 私は蓋に入れたのですが、 そうすると食べ終わった後、 蓋を裏返しでお椀にのせた場合、 ちょっとみっともない様に思えたので、、 どうするのがよいか知りたいのです。 から入れの様なものはないと仮定して。 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）
- シジミが少し開いているのは
今日が消費期限の砂抜きシジミを味噌汁にしようと思いザルにあけてみたところ、貝が少しだけ開いた物がたくさんありました。 薄い塩水につけるとベロのような物を出す貝や、半開きのままの貝があります。 ベロをつつくと引っ込めるのは生きているのだと思いますが、無反応だったり半開きなのは死んでいるのでしょうか？ 生きた貝を料理するのが初めてで戸惑っています。 生きているか死んでいるかを見分ける方法を教えてください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
あっ。 ドロ貝。 運が悪かったのでしょう(X_X) ありがとうございました。