- ベストアンサー
夏場、傷まないお弁当
来月7月9日、東京に行きます。 お弁当を持って、新幹線で行きます。 「お弁当を持って新幹線で？」と思われると思いますがそうしなければならない理由があるからなんです。 おにぎりにしようと思っています。 中身は焼き鮭、おかか。 でも、おかずに困っています。 料理が苦手で本当に分からないんです。 朝７時の新幹線に乗って、現地に着くのは12時回ると思います。 傷まないおかずなどがありましたらどうかお教えください。 よろしくお願いいたします。
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数11
- ありがとう数12
- みんなの回答 （11）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
- ベストアンサー
No.９＆１０です。 自然解凍モノの冷凍食品、ダメですか。残念！ でも、一口カップゼリーが大丈夫なら、 凍らせてお弁当箱に入れておけますよ。 >ご飯を炊く時にポンと一粒入れて炊けばいいのでしょうか？？？ そうです。因みに、梅干がキライなので炊飯後は、捨てちゃいます(^_^;) >梅の風味がするだけで拒否反応起こす人なんです。 梅干と接してたあたりのご飯は、ごくわずかに梅干の風味が 感じられるかもしれませんが、接してないところは全く普通のご飯です。
その他の回答 (10)
No.９です。追加です。 同行される方が梅干がお嫌いとのことですが、 ご飯に梅干入れて炊いても、全然梅干の味はしません。 梅干嫌いの私も、気にせず食べられます(^。^)
お礼
再度ご回答ありがとうございます。 梅の風味がするだけで拒否反応起こす人なんです。 ご飯を炊く時にポンと一粒入れて炊けばいいのでしょうか？？？
「もし冷凍食品に抵抗がなければ」という条件付きですが。 最近は、パッケージに「自然解凍ＯＫ」と書かれた冷凍食品があります。 きんぴら、ひじきなど、カップ入りの副食に多いのですが、 鶏のから揚げも出ています。 また、こんにゃくゼリーなど、一口サイズのカップゼリーも 冷凍できます。 お弁当の傷みが心配な時は、私はこれらの「自然解凍ＯＫ」のおかずと冷凍こんにゃくゼリーを 大活用してます。因みに、ごはんは梅干を入れて炊いてます（傷みにくくなるので）。 つまり、「梅干入れて炊いたご飯、自然解凍ＯＫの鶏からあげ、 自然解凍ＯＫのきんぴら、冷凍こんにゃくゼリー」というお弁当と なるわけです。他にも、プチトマトとかフルーツとかも入れますけどね。 質問者さんは、おにぎりを作られるのですね。 「自然解凍ＯＫ」の凍ったおかず入りお弁当箱の上に おにぎりを乗せておけば、 おにぎりを保冷しながら、おかずが自然に解凍されていって くれるので、バッチリだと思います。
お礼
とても親切に教えていただきありがとうございます。 わたし的には「自然解凍もの」も全然OKなのですが、一緒に食べる人が冷凍食品を使わない人なんです（泣） 冷凍モンが大丈夫なら助かるんですがねぇ・・・。
- shuwachan3
- ベストアンサー率29% (33/111)
おかずは、から揚げですね。楊枝で刺して食べられるし、前夜に揚げておけば、まず大丈夫。食品の傷み具合が気になるなら、使い捨てみたいな、小さい保冷材みたいのを入れておけばいいんじゃない。荷物にもならず、捨てられるからね。まあ、炎天下じゃないからなんでもＯＫ。おにぎりって決まってるんであれば、箸を使わないものがいいよね。
お礼
ご回答ありがとうございます。 から揚げは候補に入っていました。が、朝時間が無いのに揚げ物なんてどうしよう～！！と思っていました。 前夜でもOKなら候補復活です。 ありがとうございました。
- fumimin124
- ベストアンサー率12% (1/8)
よく、スーパーなどで『わさびシート』（正式名称は分からないのですが）と言って 作ったお弁当の上に乗せるだけで傷みにくいというのが売っていますよ。 １回だけ使った事がありますが、別にわさびの味も匂いもしませんでした（笑）から大丈夫ですよ。 どの位の効き目があるのかどうかは分かりませんが、１度ためしてみるのも良いカモ？です。 楽しい旅行になりますように・・・♪
お礼
こんばんは。 ご回答ありがとうございます。 わさびシートですか・・。 ツーンとして、なんだか効きそうな感じがしますね。 探してみたいと思います。 ありがとうございました。
- oyaji-man
- ベストアンサー率34% (123/354)
http://www.hikari-kinzoku.co.jp/products/lunch.htm 私は この弁当箱使っているんですけど。 抜群にいいですよ。 中身はまるまる１日大丈夫です。かなり重宝しています。
お礼
ご回答ありがとうございます。 いいお弁当箱ですね。 値段も手ごろだし、早速購入を検討してみたいと思います。 ありがとうございました。
- takasi4177
- ベストアンサー率25% (30/119)
Ｎｏ.1です。 お弁当は、熱々のままお弁当箱に入れてフタをすると、お弁当箱の内で菌が増殖する可能性があるので、冷えるまでというより、常温になるまで待った方がいいと思います。 おにぎりやおかずなどに上からラップをのせて、湯気が出なくなったくらいなら大丈夫です。触ると少し温かいくらいですね。
お礼
再度ありがとうございます。 と言う事はその時間も逆算して作らないといけないって事ですよね・・・？ 家から新幹線の駅までが車で20分なので、朝7時発という事は5時くらいから作れば問題無しですね。 起きられるかしらん・・・（焦）
新幹線なら多分、冷房がギンギンに効いてると思いますので、直射日光だけ気をつければ、あとは普通のお弁当の考え方でいいと思います。
お礼
ご回答ありがとうございます。 確かに新幹線の中はギンギンに冷えてますね。 夏でも普通に社内販売でホットコーヒー頼んでます（笑） 作って充分に覚めたところでお弁当箱に詰めていけば大丈夫って事ですかね？
- STICKY2006
- ベストアンサー率29% (1536/5269)
どうもこんにちは～。 >>新幹線で ということですし、激しく暑い場所（真夏の締め切り車内など）でないので大丈夫かと思いますよ。 とりあえず、「菌」的には、昔、テレビ番組でやってましたが、夏でも大丈夫。だそうです。 ただし、一つだけダメだった食品が、玉子焼き。だったので、卵料理にだけ気をつければ問題ないと思われます。（普通にお弁当を作って、夏場にはどう！？みたいな番組で、昼のころの食材に含まれている菌～とかの数を調べていて、玉子焼きだけアウトだったのかな。たしか。
お礼
ご回答ありがとうございます。 そうですね、そう言えば夏に新幹線に乗る時はいつも上着を持参するほどです。 新幹線の中が冷蔵庫みたいなもんですかね（笑） 卵焼きの件は初めて知りました。 作らないようにします。
- omakisan
- ベストアンサー率22% (23/102)
水分の少ない物が良いと思います。 直射日光は避ける事を前提に。 茹でた物よりは炒めた物を・・・ 例えば、ほうれん草やブロッコリー等は 茹でた後に炒めます。 ゆで卵よりは卵焼き。 照焼きチキンや生姜焼き。 御飯を炊く時に酢を入れると良いですよ。 お弁当箱の中は銀紙等で仕切った方が 良いと思います。 汁に紛れると他の物も傷みやすいです。 後は、梅干を入れておく。 参考にして下さい★
お礼
ご回答ありがとうございます。 また、具体的に教えていただきありがたいです。 一緒に食べる人が梅干や梅味のものが大嫌いなので梅干を使えないんです。 殺菌効果があるとは聞いた事があるんですが・・・
- takasi4177
- ベストアンサー率25% (30/119)
生ものでなければ大丈夫だと思います。 ウインナーを焼いたものとか、おにぎりに入れる鮭をおかずにするとか。野菜炒めとか。 火を通したものは大抵大丈夫だと思いますよ。 直射日光に当てないようにし、お弁当は涼しい場所に置いておくとか。 中学生の時、お弁当を朝6時とか7時頃作って、お昼休みの12時半とかに食べていましたけど、腹痛に悩まされたことは一度もありませんよ。
お礼
こんばんは。 ご回答ありがとうございます。 朝7時の新幹線に乗るのでお弁当のおかずはその時までに充分に冷えていた方がいいのですよね？ あったかいうちに包んでしまうのはよくないんでしょうね？？？
お礼
こんばんは。 何度もご回答いただきありがとうございます。 試してみたいと思います。 ありがとうございました。