• 締切済み

パルメザンチーズのリゾットのレシピを教えてください

Nakaの回答

  • Naka
  • ベストアンサー率44% (527/1181)
回答No.2

◆Naka◆ リゾットに下味がついている、ということは、米にブイヨンを吸わせる調理法ですから、この場合は米は洗わない方がよろしいでしょう。 また「米の芯が残る」アルデンテのレシピということで、探してみましたら、下記（↓）参考ＵＲＬのページが、ちょうどお求めのもののようですから、ご紹介しておきます。 ここには「混ぜすぎないのもポイント」と書かれていますね。 ごらんになってみてください。（kyaezawaさんのも美味しそうですね～）

参考URL：
http://www.president.co.jp/dan/recipe/0110.html
この回答がついた質問に戻る
回答 全件
こんな作り方です。 美味しくできますように・・・・。 材料 …
  • noname#24736
    noname#24736
  1. カテゴリ
  2. 生活・暮らし
  3. 料理・飲食・グルメ
  4. 料理レシピ

関連するQ&A

  • 料理レシピにパルメザンチーズと書いてあるのですが、

    料理レシピにパルメザンチーズと書いてあるのですが、家にはプロセスチーズ(粉チーズ)しかありません。 代用できるでしょうか？ 結構味は変わりますか？

  • パルメザンチーズのリゾットのお店を教えてください

    梅田近辺が活動範囲なんで。。。近場でお願いします。 大きなパルメザンチーズのかたまりを目の前に運んできて、その場でチーズを削りながらリゾットを出してくれるお店が希望です。

  • パルメザンチーズの使い方？

    イタリアに旅行したとき、何も考えずにチーズの堅い固まり（1kgくらい？）を買ったのですが、日本に帰ってから見てみるとパルメジャーノと書いてありました。 よく考えると、イタリアンレストランとかでは大根おろしみたいなものでパルメザンチーズを粉にしてくれますよね？どうやってつかえばいいのでしょうか？ (1) 大根おろしでパルメザンチーズを粉にすればよいのでしょうか？ (2) 粉にする器具が売っているのでしょうか？ (3) 粉にする以外にパルメザンチーズを使う方法はあるのでしょうか？

  • クラフト社のパルメザンチーズについて

    クラフト社で発売してるパルメザンチーズありますよね？ あのグリーンの筒状容器に入った粉チーズです。 あれにはタイトルにパルメザンチーズ100%使用と書いてあり、なおかつ原産国がアメリカになっております。 パルメザンチーズとはイタリアのパルマで牛に青草のみを食べさせた牛から取れる牛乳で造られたものです。 それをパルミジャーノ・レッジャーノと言いますが、そのクラフト社はそのチーズを加工して販売してるのでしょうか？ パルメザンとはパルミジャーノの英語読みです。 原産国がアメリカなので、どうも引っかかります。 たとえばイタリア産のパルミジャーノをアメリカに輸入して、それをアメリカで粉チーズに加工すればmade in USAの烙印は押されるのですが… 実際のところはどうなのでしょうか？ 知ってる方がいらっしゃれば教えてください！ よろしくお願いいたします。

  • パルミジャーノレジャーノチーズを使ったレシピ

    友人のイタリア旅行みやげでパルミジャーノレジャーノチーズの固まりをもらいました。約４００gあります。 とりあえず、すりおろしてパスタにかけたのですが、たくさんあるので。 イタリアンレストランにあるチーズのリゾットとかはこのチーズですよね？日本の米でもうまくできますか？作り方を教えて頂きたいです。 また、他にこのチーズを使ったレシピがあれば教えて下さい。 よろしくお願いします。

  • チーズに入ったリゾット

    テレビで大きなパルミジャーノレッジャーノチーズの上にリゾットが乗っていてそれがサーブされるのを見たことがあります。お店の名前がわからないのですが、千葉もしくは東京で出してくれるお店ご存知ないでしょうか？

  • 冷やご飯でリゾット

    冷やご飯でリゾットを作ろうと思うのですが、なかなか気に入るレシピがみつかりません。 チーズが好きなので、チーズリゾットがいいなーと思います。なにか、いいレシピありませんか？

  • お菓子のカール（チーズ味）を使った料理を考えています。

    会社の料理対決でカールのチーズ味をメインで使用して作らなければならなくなりました。 今考えているのはすりつぶして、チーズリゾットに入れる、牛乳を加えてスープを作るなどです。 どなたかよいレシピがあったら教えて下さい！

  • パルメザンチーズのロースト方法

    以前知り合いの家ででてきた前菜でクリームチーズの上にクラッカーをくだいたようなポロポロしたパルメザンチーズがのっていました。 とてもおいしかったのでどうやってつくるかはて家にかえって考えても、チーズをローストしたらとけだすのでは？と疑問がわきました。そこで食べたパルメザンチーズは溶けずにきれいにきつね色にローストされたものでわりと大きな球状のかたまりでお茶漬けの中にあるあられ状のような形をしていました。 もうつきあいがないのでわざわざその人に聞くこともできず、もし調理方法をご存知の方がいらっしゃいましたらおしえていただきたくよろしくお願いいたします。

  • リゾット作るとき、米は洗う？

    リゾットを作るとき、米は洗うのでしょうか？レシピによっては「米は洗わない！」と書いてあったり、「米を洗って水を15分程吸わせる」と書いてあったり‥。もしかして、つくるリゾットによっては洗ったり洗わなかったりするのでしょうか？

注目のQ&A

カテゴリ

専門家に質問してみよう

職業から探して質問する
質問する