- ベストアンサー
さばの文化干しって？
Zz_zZの回答
文化干しの歴史 http://www.tosen.co.jp/setsumei/setsumei3.htm 文化干しはなぜ＜文化＞？ http://www.dik.co.jp/seken/GOGEN/bunka.htm 文化干しの「文化」ってなに？ http://homepage1.nifty.com/seikatsu-club/sirukun/0002.htm 「さば節」なら有りますが... さばを、 煮干し 塩干し 味醂干し 丸干し 天日干し にしても美味しくない(味が落ちる)ので、そうは作らないのでは？
関連するQ&A
- さばの文化干しのおいしい食べ方
さばの文化干しをいただいたんですが、どうやって食べたらおいしいですか？ できれば今晩食べてしまいたいので、あまり手のかからない調理法を教えてください。
- 締切済み
- 素材・食材
- 鯖刺し、しめ鯖、ごま鯖
こんにちわ。 私は鯖が大好きで、特に鯖刺し、しめ鯖、ごま鯖を こよなく愛しております。 しかし、悲しいかな、私が住んでいる中国地方では なかなか新鮮な鯖が手に入らず、しかも、高価で 思う存分食べることができません。 そこで、11月末に九州に鯖を求めて旅することになりました。 といっても、行くのは福岡、佐賀、長崎です。 そこで、質問です。 １、11月末頃、普通のスーパーに刺身用鯖を一本丸ごと売っていたりしますか？ もし売っているなら、さばく用意をして旅行に行こうと思っています。 ２、福岡、佐賀、長崎でお昼に思う存分、鯖刺し、しめ鯖、ごま鯖を食べることが 出来る店はありますか？出来れば、食べ放題とかだとうれしいです。 どうぞよろしくお願い致します。
- ベストアンサー
- 九州・沖縄地方
- サバのさしみ
こんにちは、いつもありがとうございます。 当方、関東地方の千葉県に住んでいるのですが、この地はサバのさしみはおろか、酢を使ったシメサバさえ皆が怖がって、食べる習慣というか文化がありません。 しかし、関西地方というか西日本では生のサバをごく普通に買って食べているそうですね。 私自身、海釣りが好きで釣れたサバはさしみ・シメサバで美味しく食べています。 そのためには、まず釣れたサバはすぐに頭とハラワタをナイフで取り除いて家へ持ち替えている次第です。 それほど気を使って食べているサバをなんで関西～西日本では生のサバを普通に食べているのでしょうか？。 スーパーで売っているシメサバはすっぱすぎてあまり好きではありません。 美味しいサバのさしみやシメサバをどうしたら自宅でそのまま食べることができるのでしょうか？ どなたかなんでもいいのでアドバイスをお願いいたします。 文章が分かりづらくて申し訳ありません。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- サバよ読むの「サバ」って？
年齢を実際より若く偽ることを、俗に「サバを読む」などと言います。「サバ」の意味としては、実年齢と虚偽年齢の差だと思うのですが、そもそも「サバ」って何でしょうか？魚のサバ（鯖）と関係があるのでしょうか？また、「彼はサバサバした性格だ。」なととも言いますが、この場合の「サバ」とも関係があるのでしょうか？どなたかご存知の方、ご教授頂けると助かります。
- ベストアンサー
- 日本語・現代文・国語
- アナタは何歳サバ読んでますか？
実年齢を隠しサバ読んでる方に質問です。アナタは何歳サバ読んでますか？私は公的な書類には勿論当たり前ですが実年齢を記入しますがそれ以外では10歳サバ読んでます。何かドツかれそうですがまだ疑われたり顔を見直す人もいないのでそれで通しています。なので西暦や干支等も忘れず合わせてます。
- 締切済み
- アンケート
- さばおりのさばって何？
プロレス技、相撲など使われる「さばおり」のさばとは何処の部分？ 何処を折るの？場所的には背骨ですか？ 一寸違うけど年齢の「さばを読む」のさばは何でしょうか？
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）
- ♪ どっちの・・・鯖 ?・・・さば ?・・・うそぅ!!
♪ どっちの・・・鯖 ?・・・さば ?・・・うそぅ!! 皆さんこんにちは!! 今回は・・・う～ん 魚ではありません(笑) 今までに さばをよんだことありませんか 知らない人と話していて あのぅ何歳なんですかと聞かれ 実際はもうすぐ30歳になるのに 25歳ですとか 体重を計ったときに実際は60kgなのに・・・52kgなのって答えたり ウェストはすでに65cm以上あるのに57cm位って答えたり・・・ 実際にさばをよんだりした事なんかあるのでしょうか もし、した事がある方にはお聞きします どうしてなんでしょう 少しでも良くみせたいとか心理状態になるものでしょうか(笑) 僕の知人の女性もウェストは、見た目でハッキリわかる位のオデブちゃんです なのにウェストのサイズや体重は・・・そうです 相当、さば よんでます いまだにその知人はみんなに年齢・体重・ウェストのサイズを相当ごまかしています こういうご経験のある方っているのでしょうか いないと思っていますが・・・ 是非、真実を語っていただけませんか よろしくお願いします(*^o^*)
- ベストアンサー
- アンケート
- 鯖
鯖アレルギーではないと思うのですが、お総菜屋の鯖味噌煮を食べると、首がむずむずします。家庭で鯖＝鯖寿司（買ってきたやつ。それも年に一回あるかないか）の食材です。青背の魚は好きなので、鯖に対しても少し歩みよろうと思い生鯖を探していたら…価格に幅があるんです。デパートの魚屋は一尾600円～1200円くらい、市場で見たのは二尾か三尾で600円くらいだったと思います。デパートのだから由緒正しい高級鯖なのかなと思いましたが、一番気になるのは、価格によって鮮度の違いとかアレルギーがおきやすいとかあるかということです。知人から鯖はアシのつくのが早い魚だし、泳ぎながら腐っていくと聞いたことがあると聞きました。本当でしょうか？ 鯖は味噌煮で食べたいので生鯖に対しての回答お願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
どうもありがとうございました。 文化住宅とか文化包丁とか文化鍋なら、なんとなく従来のものより便利なものが出来たので、文化○○と名前をつけたんだろうと想像できたのですが、文化干しというのは、全く創造できなかったので・・・