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アミロース、アミロペクチン、セルロース・・・
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すべて、グルコースがつながった多糖類ですが、構造的には アミロース：α-1,4グリコシド結合でつながっており、３次構造的にはらせん状 アミロペクチン：α-1,4グリコシド結合でつながっているが一部にα-1,6グリコシド結合があり、分岐している セルロース：β-1,4グリコシド結合でつながっており、直線状 というところです。
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お礼
質問に答えていただき、ありがとうございました。 内容も、参考URLも大変役に立ちました。