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食パン用型からパウンドケーキ用金属型への代用
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- suu-4
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パン作り楽しいですよね♪ パウンド型の大きさが分からないので分量も微妙ですが、大体このくらいかな?と思って・・・ 私は小さめのパウンド型を使っているのでいつも1斤分の生地をパウンド型2つで焼いています。 薄力粉・・・180g ドライイースト・・・2g 砂糖・・・10g 塩・・・3g スキムミルク・・・3g たまご・・・20g バター・・・10g 水・・・112g で、焼き時間は30分、温度は180度~200度位です。 温度はオーブンによって結構違うので、いつの焼いているくらいの温度がいいと思います。 http://mari2.net/bread/keiryo2.htm ホームベーカリーのレシピで有名なまりの部屋さんの中にある分量換算表です。 1.5斤用のレシピでも1斤用に換算したり0.5斤用にしたり出来ます。 パンは手ゴネでしょうか? あまり分量が少なくなると、こねにくくなるので 1斤用の分量でこねて、半分はパウンド型でミニ食パン 残りの半分は丸めてプチパンなどにしても良いかと思います。
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