ラッキョウの漬け汁

質問

ラッキョウの甘酢づけの漬け汁。もったいないのでマリネに使ったり，しょうゆを足して南蛮漬けのタレにしたりと使っていますが，他に用途があったら教えてください。

回答No.2

takuranke · ベストアンサー

マヨネーズに入れて伸ばして使う。
タルタルソースに入れて酸味と甘みをたす。
キャベツを漬ける（軽く揉む程度か、一夜漬け）
一度、生姜のチャーハンを作ったときに調味料として使ったことがあります。味は好みが分かれると思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。キャベツのザワークラウト風いいですね！

回答No.3

3nk

私はミニきゅうり（少々お高いですが）を漬けてピクルスみたいにして食べます。

あと、カレーを作って「な～んかひとあじたりないな．．．」という時かくし味にチョロっと入れてみたら、こくが出て引きしまった味になっておいしかったです。（コレは偶然）

お礼

ご回答ありがとうございます。やっぱりピクルス系ですね！

回答No.1

simpsons-hormy

偶然、昨日ラッキョウのあまり汁でつけた紅しょうがを食べました！！
頂き物でちらし寿司に添えてあったのですが、
甘くてすごくおいしかったです。

ピンク色のショウガを買ってきてラッキョウの汁につけるだけみたいです。

ショウガ・・・あまり食べないかもしれませんが、おいしかったのでオススメです＾＾

お礼

ご回答ありがとうございます。しょうが大好きですよ。やってみます。