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***美味しいｏｒオススメな雑炊***
Eivisの回答
- Eivis
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男の簡単料理：不精者のチーズおじや[パルミジャーノ・リゾット]・・・本音は（納豆味噌汁かけ猫マンマ大好き!!） [材料２人分] パルミジャーノレッジャーノ・・５０ｇ 冷えた飯（ご飯茶碗）・・・・・・２杯 玉ネギみじん切り・・・・・・１/２ 個 バター・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ オリーブ油・・・・・・・・・・・大さじ１ 白ワイン・・・・・・・・・・・・・１/３ 杯 塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・少々 刻みイタリアンパセリ・・・・・・適量(刻み万能ネギＯＫ) スープ：水３００cc＋チキンブイヨン1個 [作り方] １）パルミジャーノの１/３は薄切りにし、残りはスリおろしておく。 ２）スープは水３００ccを鍋にいれ、チキンブイヨンを溶かしておくか、面倒ならコンソメスープを使う。 ３）別鍋にバター、オリーブ油を中火で熱し、玉ネギを炒め、しんなりしたら塩少々と冷や飯、スープ１/３、白ワインを加える。 ４）スープ・白ワインが煮詰まれば、温めたスープの１/３を加える．．．スープは３回くらいに分けて加える。 ５）煮汁がなくなってくれば弱火にし、残りのスープを加え、時々混ぜながら煮上げる。 ●最後にたっぷりのパルミジャーノレッジャーノを！ 塩コショウ、すりおろしたパルミジャーノを加えて混ぜ合わせて出来上がり。 器に盛り、薄切りのパルミジャーノ、刻みイタリアンパセリを散らす。好みで粗引きコショウを振り掛ける。
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