洋菓子の語源

質問

最近洋菓子作りに興味を持ち始めた者です。
各洋菓子の語源やルーツを調べようと思い、自分なりに書籍・サイト等を調べてみましたがなかなか納得のいくものに巡り合えません。
各洋菓子の名前に関する語源・各洋菓子の起源やルーツについて詳しく載っている書籍・サイトがありましたら教えてください。

あと、タルトの土台となる「バートシュクレ」の語源についてひとまず教えを請いたい所存です。

回答No.2

macaron99 · ベストアンサー

小麦粉に、バター、卵、砂糖（シュクレ）を混ぜ合わせたクッキー生地。砂糖がシュクレなんです。

洋菓子用語辞典というのがあって、これはとても便利です。
小さいから、携帯にも便利ですし見てるだけでもおもしろいですよ。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4560000220/503-0741826-9759107

お礼

御返事ありがとうございます。
確かに、コンパクトで軽そうですね。
でも、あの、誠に申し上げにくいのですが、お値段が…
買えないことも無いのですが、無理をすると私の財布までコンパクトで軽くなってしまいそうです（^^;）。
もう少しスキルアップしてから購入を検討してみます。

バーンシュクレについて教えてくださりありがとうございました。

回答No.4

macaron99

お礼ありがとうございます。

そうそう、高いんですよね^^;
でも、ホント便利なので薦めてみた次第ですｗ
フランス語とかでも出ているし、確か逆引きも出来た気がします・・・
仕事で使ってたけど、ホント便利でしたよ。

お礼

再びお返事感謝します。
図書館にもあるのかな?
今度調べてみますね。

回答No.3

yuyuyunn

こんばんは

面白いものいろいろありますよ
http://www.shopwave.ne.jp/jhc/dic/index.htm

こちらも詳しいです
http://www.gateaux.or.jp/index.html
一般→お菓子教室→用語ででてきます

お礼

ご返事ありがとうございます。
No.1-2さんが教えてくださった書籍・サイトと合わせて、今後洋菓子を作る際のハンドブックとさせていただきます。

回答No.1

noname#24612

コチラが参考になります。

参考URL：

http://www.la-fontaine.co.jp/fram_jiten.html

お礼

回答ありがとうございます。
「語源」についてはとても詳しく書かれていますね。
次回お菓子を作るときのいい参考になりそうです。