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過酸化物の行方
noname#211914の回答
質問の趣旨とは外れますが・・・。 >実は、お茶を抗酸化剤として使えれば、と、思っていたのです。 以下の参考ＵＲＬサイトは参考になりますでしょうか？ 「お茶の成分と効能」 ◎http://www.priorcom.com/pages/zatugaku/seibun.htm （緑茶の成分） さらに「お茶」に関しては、 ◎http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=77955 この中で＃４で紹介した成書が参照文献も掲載されており、参考になります（少し古いですが・・・？）。 >宵越しのお茶は飲むなと言われてますし。 人体に対する影響は分かりませんが、お茶の変色の原因に関しては、以下のサイトは参考になりますでしょうか？ ◎http://www.honda.or.jp/coushuu/yobou.pre2.htm （お茶利用法の具体的方法と効果的テクニック） りんごの変色の原因物質として「エピカテキン」があげられてますので、お茶でも「エピカテキン」の影響が大であるかもしれませんね・・・？ 詳細は上記の成書にあると思いますので、近くの図書館で探してみてください。 ご参考まで。
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たくさんのURLをご紹介いただき、ありがとうございました。 お茶はいろんな効能があるんですよね。 その中の一つに固執するのではなく、トータルで体によいものを 摂取することができるように、考えたいと思います。 早速、図書館に行ってみます。 ありがとうございました。