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梅干を漬けましたが、賞味期間教えてください
自分で梅干を漬けましたが、どのくらい賞味期間があるのでしょうか。 仮に何年も経過したものは食べては害になりますか？よろしくお願いします。
- WDB2004IBM
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http://www.city.tanabe.lg.jp/nousei/ume/q&a.htm によると、 塩分２０％で漬けてあると何年でも。 塩分１０％で漬けてあると１年くらい。 何％で漬けてあっても塩抜きしちゃったら７日くらい。 らしいです。
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- hdkzok
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私の場合は、３年置いてから食べますね。 塩が枯れて、まろみが出てきて、自家製の意味が出てきます。 でも、一年間で無くなりますから５年ものは食べたことがありません。 今度、５年ぐらい置いてから食べてみたいですね。
お礼
ありがとうございました。3年くらいになるでしょうか、ビンの中に梅干がのこっていて、どうしようかと思案していました。最後までいただきます。
- kurumi2006s
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１００年モノもありますヨン！ 塩をしっかりしておけば長持ちします。
お礼
ありがとうございました。塩の成分が梅干漬には効果をあらわすのですね。勉強になりました。
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お礼
詳しくご説明いただきありがとうございました。安心いたしました。さっそくHPへ行ってきます。