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麻婆豆腐の素
Yusuraの回答
- Yusura
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え～と、私の好みになりますが・・・。 私の場合、材料は ニンニク：１かけ 生姜：にんにくの半分ぐらい。入れないときの方が多いです ネギ：長ネギを１本近く ひき肉：豚のひき肉か、豚の方が強い合い挽きです 豆腐：１丁これがないとはじまりませんね（＾＾） 調味料：ごま油、醤油、豆板醤、スープ、時々オイスターソース、時々味噌、時々紹興酒か日本酒 こんな感じです。このレシピだと、スープ（鶏がらスープ。塩気のないもの。自分で作っていますが市販でもあります。）カップ１と半（スープの濃さにもよるのですが）、酒カップ３分の１か紹興酒の時ではカップ４分の１、醤油大さじ３ぐらい？（いつも目分量で入れてしまうんです）オイスターソースこさじ２、・・・ぐらいになります。味噌を入れるときは減らしています。 ところで味の素のレシピ大百科ではこんな感じです。参考URLのフリーワード検索のところに「まーぼーどうふ」と入れてどうぞ。
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