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ヨ－グルトの作り方
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カスピ海ヨーグルトをご存知ですか？ 種を牛乳に混ぜて常温で２０時間前後放置するだけで出来上がり 出来たヨーグルトの一部を種にして牛乳と混ぜると 次の日には新しいカスピ海ヨーグルトの出来上がり・・・ 容器の煮沸は必需ですがエンドレスで製作が可能です プレーンヨーグルトは数回繰り返すと菌が弱くなるし 温度管理にも気を遣いますが これはお手軽ですよ
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- giornom
- ベストアンサー率17% (13/74)
ウチはカスピ海ヨーグルトをつくってますが、種菌と、作るための説明やらなんやらのセットのやつを１０００円くらいで購入して、そのとおりに作って食べてます。 ウチの場合は、きれいに熱湯などで殺菌したコーヒーのガラス瓶を３つほど用意しています。（結構僕はダイエットのため量を食べるので。普通は一瓶でいいと思います。瓶はネスカフェ・エクセラの２５０グラムの瓶） ひとつは食べるため、二つはつくるためのものです。 で、カスピ海ヨーグルトの菌は雑菌によわいので、作る用の二つは、清潔なスプーンで、かき混ぜたりしてます。 瓶の２０パーセントの量のヨーグルトをいれ、封を開けていない牛乳の封を、瓶に入れる直前に開けて、満杯になるまで入れます。 そして、常温で（だいたい２５度から３０度らしいです。）、しばらくおいておく。その際、フタは閉めないで、載せておくくらいにしておきます。 ただし、冬の場合は出来るまでの時間が長くなります。 菌は通信販売で買いましたが、どこかのデパチカで、カスピ海ヨーグルト専門ショップがあるらしいです。
(1)熱湯消毒した密閉できるビン（５００ｍｌ入るもの） (2)牛乳５００ｍｌを５０度くらいに鍋で沸かす。 (3)牛乳が人肌に冷めたら（鍋がさわれるくらいまで）大さじ１ぱいのプレーンヨーグルト（無糖）をいれてまぜる。 (4)ビンにうつし、ふたをきっちり閉めてお風呂の残り湯に洗面器を浮かべ、その洗面器の中に倒れないように静かにビンを入れて（洗面器がプカプカ浮いてる状態） (5)風呂のふたを閉めておけば翌朝にはできあがり（８時間以上は風呂に浮かべときましょう）
- nayu-nayu
- ベストアンサー率25% (967/3805)
お湯がさめにくいような水筒を用意。 きれいに洗います。 洗った後に熱湯消毒。 牛乳を４５℃くらいにまで加熱して、市販のプレーンヨーグルトを混ぜて水筒にいれて一晩軽くふたをしめて一晩放置。
- impala1958
- ベストアンサー率6% (3/47)
ヨーグルト菌が必要ですよ。脳みそみたいなやつ
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