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鶏の丸焼きの切り分け方、教えてください
酉年のトリを飾るべく、明日、鶏の丸焼きを作ります。 で。 去年のクリスマスに判明したかなり切実な問題。 どうやって切ればいいの？ 手足を切り落とすくらいはすぐに判るのですが、えーと…本体の切り分け方に、去年は苦労しました。 仰向けに寝かせた鶏を、正中線に沿って左右真っ二つに切り分けようとしたのですが、肋骨が邪魔で…。 テーブルで、お皿の上だから、まな板の上でやるみたいに体重をかけて 「だんっ！」 とやるわけには行きませんし。 結局そぎ落とすようにして切りましたが（特に胸の辺り）、結構な量が残ってしまい食べるのに苦労しました。 いい切り方をご存知の方。 あるいは、切り方の解説が載っているサイトをご存知の方。 お知恵をお授け下さい。 図解入りで解説してくださると大変ありがたいです…。
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- バグース（@bagus3）
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以前は動画で説明しているサイトがあったんですが 閉鎖してしまったようで・・・ http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Himawari/6434/ http://www.tsuji.ac.jp/hp/gihou/index.html
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お礼
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補足
鶏が各人のおなかの中へ隠れましたので回答を締め切ります。 ご回答、ありがとうございました。