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アンキモの保存方法
アンキモを買いましたが、大きめサイズのため１度で食べ切れそうにありません。消費期限が今日までに設定されているので、冷凍保存しようと思うのですが、おすすめの保存方法が有れば教えてください。 アンキモは、酒蒸しなどにして酒の肴にしようと思いますが、他におすすめの（酒の肴にぴったりな）調理方法があれば是非教えてください。
- seven_heaven
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漁師料理にアンコウの「どぶ汁」ってのがあります。 生アンキモを叩いて、鍋で乾煎り 油で溶けてきたらアンコウの身と大根投入。 魚と大根から水が出たら、味噌で味入れて完。 水は一滴も使わないので濃厚な旨味が・・・(*￣￢￣) たったこれだけですが、 量的に御家庭じゃ無理でしょうから 昆布出汁で水分を補充しましょう(^^)
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- zorro
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生あんきもは開封後（解凍後）できるだけ早くお召し上がり下さい。 冷凍保存しても1ヶ月以内です。 http://www.niwashoji.co.jp/chorihou.htm http://search.cookpad.com/search/?PhotoYN=&main_category=&keyword=%82%A0%82%F1%82%AB%82%E0
お礼
情報ありがとうございます。 取り急ぎ、小分けして冷凍しました。 １ヶ月以内に食べきります。
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お礼
おいしそうなレシピありがとうございます。 今回は冷凍してしまいましたが、また生肝が売ってたら是非試したいです(^ ^)酒がすすみそうですね～♪