油モノにキャベツを添える意味とは？

質問

肉や揚げ物などにキャベツを添えている光景を
よく目にしますがこれはキャベツに何か意味が
あるのですか？油や肉を分解する酵素が含まれてるとか・・・
回答お願いします

回答No.1

omen_riderman · ベストアンサー

キャベツにはビタミンUが含まれており、
消化を助ける働きがあります。
串カツなんかでもキャベツがつきますが、
あれはそういう意味があります。

余談ですが「キャベジン」という名前の胃薬がありますが
「キャベ」はキャベツから取られているようです。
ビタミンUももちろん含まれていますね。

回答No.3

noname#17171

参考URLによれば「人手不足解消のための苦肉の策」からの発祥のようで、そのような深い意味はなさそうです。
（あっても後づけでしょう。）

参考URL：

http://www.foods.co.jp/sp/yousyoku2003/town/ginza.shtml

補足

皆さん回答ありがとうございます

回答No.2

november6

こんにちは。
専門的なことは解りませんが、キャベジンという胃薬は、キャベツと同じ成分らしいです。
油っこいものを食べると、胃がもたれるから、豚カツ屋さんのお店では、“キャベツのおかわり自由”のサービスをしていると聞いたことがありますよ。