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牛肉のセンマイの部分はどこにあたりますか？
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ご質問のとおり「第３の胃袋」ですよ。 http://www.e-meat-takano.co.jp/bui/bui2.html
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牛の第三の胃です。 肛門に近い直腸部分はテッチャン、シマチョウ、テッポウ、ケツとか呼ばれるようです。 肛門そのものを食うってことはないようです。
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