レアチーズケーキの保存方法

質問

自分で作ったレアチーズケーキなのですが、冷凍出来ますよね。
方法は、ラップですか？アルミ箔が良いですか？
保存期間は、どの位持ちますでしょうか？

最近、手作り菓子に凝っています。参考の為に教えて下さい。

回答No.2

ebichu

うちはレアは極力冷蔵で2～3日中に食べるようにしているので、
冷凍の経験はありませんが、
家庭用の冷蔵庫だと、霜がつきやすいので、
冷凍保存した焼き菓子などは、1ヶ月を目安に食べきるようにしています。

冷蔵のときは、ラップするかジップロックか密閉容器に入れてます。
冷凍のときは、ラップしたあとに、ジップロックかビニール袋か密閉容器で
2重に包んで乾燥しないようにしています。

冷凍保存は長期保存可能ですが、
風味は落ちていきますので、
せっかく出来たてが味わえる手作りお菓子ですから、
できるだけ早めに食べてしまうのがおすすめです。

回答No.1

zorro

冷蔵庫で2日間、-1８度以下の冷凍保存なら6ヶ月間は保存できます。

参考URL：

http://www.delicious.asakusaya.jp/you/kr04.html