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トリステアリン酸グリセリドの化学式・構造式
パんだ パンだ(@Josquin)の回答
- パんだ パンだ(@Josquin)
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油脂の一種でしょう? 油脂の構造を調べてください。油脂は脂肪酸とグリセリンのエステルです。その脂肪酸部分がステアリン酸になっているものがご質問の物質です。
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お礼
ありがとうございます。
補足
となると、ステアリン酸のC17H35は付いたままってことですか?