トリステアリン酸グリセリドの化学式・構造式

質問

トリステアリン酸グリセリドの化学式・構造式が
何処を探しても分かりません(汗)助けてください<m(__)m>

回答No.3

sgomu · ベストアンサー

ステアリン酸は飽和脂肪酸の一種で、C17H35COOHです。
「トリ」なので、これが３つあります。
グリセリドということは、グリセリンC3H5(OH)3のOH部分と脱水縮合させればよいことがわかります。
よって、C3H5(OCOC17H35)3となります。

お礼

ありがとうございます。sgomuさんはじめ、みなさんのおかげでよく分かりました！

回答No.2

noname#62864

No.1のご回答の通りです。
すなわち、炭素数１８の飽和脂肪酸であるステアリン酸とグリセリンのエステル（下式）です。
ＣＨ２ＯＣ（＝Ｏ）（ＣＨ２）１６ＣＨ３
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ＣＨＯＣ（＝Ｏ）（ＣＨ２）１６ＣＨ３
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ＣＨ２ＯＣ（＝Ｏ）（ＣＨ２）１６ＣＨ３

お礼

式、ありがとうございます!!

回答No.1

パんだ パンだ（@Josquin）

油脂の一種でしょう？
油脂の構造を調べてください。油脂は脂肪酸とグリセリンのエステルです。その脂肪酸部分がステアリン酸になっているものがご質問の物質です。

お礼

ありがとうございます。

補足

となると、ステアリン酸のC17H35は付いたままってことですか？