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こんばんは！ おそらく、ミオグロビンによるものではないでしょうか？違っていたらスミマセン^^; ミオグロビンは酸素を代謝に必要なときまで蓄えておく働きをする色素蛋白質です。 詳細は参考ＵＲＬを参照してみてください。
その他の回答 (1)
＃1さんの解答のとおりミオグロビンが多量に含まれているためでよいと思います。
お礼
回答ありがとうございました^-^
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