EtOH抽出の理由

質問

植物などから物質を抽出する場合、EtOHにつけて抽出しているのですが、その理由がいまいち理解できません。
他の溶媒に比べて何かメリットがあるのでしょうか？

回答No.3

noname#62864 · ベストアンサー

水と任意の割合で混ざりますので、水分の多いサンプルから抽出するのに向いているということもいえると思います。たとえば、ジクロロメタンなどでは水と混ざらないために、うまく抽出ができないのではないかと思います。

また、同様の性質を持つメタノールに比べ、極性の小さい物質をよく溶かすということもいえるでしょう。

ただし、どうしてもエタノールでなければならないという化学的な必然性はないと思います。

お礼

確かに含水EtOHとか言う表現をしますもんね。
分かり易い説明を有難う御座いました。

回答No.2

mac_res

エタノールは人体に毒性がないため、食品や香料に使うとき安全です。

お礼

より実践的な視点からのアドバイスを有難う御座いました。参考になりました。

回答No.1

aka_tombo

何を抽出するかで溶媒を決めるのが常道かと思います。多くの場合、予備実験で目的物をより効率よく抽出できる溶媒を選択します。
エタノールを使っている理由はそこにあると思いますが・・・

お礼

確かにそれはあるかも知れませんね。
何を主に抽出したいのかを勉強しておきます。