- ベストアンサー
川マスの料理の仕方
マス釣り大会があって釣ってきました。 塩焼きぐらいしか思いつかないのですが、それ以外に なにかあのなまぐささを感じない料理の仕方ないですか？
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
その他の回答 (1)
- yotti
- ベストアンサー率30% (645/2147)
川魚は独特な臭いがありますね わかりますよ。 マス釣り大会と言うことはたぶん天然では無いと推測されますので それほど臭み等無いと思います。 まずアルミホイルを切ります その後魚の鱗等をとりまして（えらと内臓も出しましょう）洗います そして軽く外側に塩を塗り両面に少しおきます（5分～10分くらい） そして魚を全体ををキッチンペーパーで拭きます（水気を抜き取ってください） あとお腹にみそ（何でも良いですよ あまり辛い物はだめですけど）を塗ります 外側も塗りましょう。 あとタマネギを 長ネギを入れて蒸し焼きにします フライパンに お湯を入れてアルミ巻きした（水が入らないようにしてください）魚を入れておきましょう できれば 直接フライパンに当たらないように割り箸等でかさ上げをすると良いと思います そして蓋をして 沸騰から訳10分くらいで出来るはずです お味はお好みで ショウガやわさび マスタードと言った物を使用すると良いと思います 有ればエリンギやマイタケがいいですね（松茸が有ればなおよろしいかと）
お礼
うーん、これもいいですね！ ちょっと迷ってきましたね。 どうもありがとうございました。
関連するQ&A
- 虹マスの料理方法について
最近虹マス釣りに凝っております。 いつも食べ方として、素焼き・塩焼き・バター焼きですが 他にも美味しく食べる方法が有ったら教えて欲しいのですが。 参考になる資料があれば有難いです。
- ベストアンサー
- 釣り
- 川で釣ったマス（鱒）の料理レシピ教えて下さい
体長15ｃｍから23ｃｍ前後の川で釣った鱒10匹（種類はわかりませんが虹鱒でわなく小さい鱒）を 色々な調理で美味しく食べたいと思うのですが、塩焼き以外わかりません。 バター焼き マリネ 煮付け ホイル料理 から揚げ 南蛮 ソテー 等、それ以外ても良いので何か料理苦手な私でも簡単に出来るレシピを教えて下さい。 他の質問者さんの回答や、クックパドを調べてみましたが、よくわかりませんでした。 圧力鍋は持っていません(ＴｏＴ) 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ＧＷに近所でマス釣り大会があるんですがたくさん釣りたいので餌に「いくら
ＧＷに近所でマス釣り大会があるんですがたくさん釣りたいので餌に「いくら」を使おうと思っています。釣り道具屋さんで餌用のいくらを売っていますがこれはスーパーなどで売っているものと違いはあるんでしょうか？よく回転寿司などで使われている人工いくらと大差ないのでしょうか？マスは大会のために放流されるもので15センチから２０センチ位の大きさです。
- ベストアンサー
- 釣り
- 栃木県か埼玉県にある渓流のマス釣り管理釣り場
栃木県か埼玉県にある渓流のマス釣り管理釣り場を教えて下さい。小学校１年生の子供を二人で釣りに行きたいと思っています。その場で塩焼きができればベストです。ルアーか餌釣りで、できれば利用料が安い方が良いです。優先順位は(1)渓流、(2)塩焼き、(3)低料金、(4)ルアーや餌釣りでお願いします。勝手な質問で恐縮ですが、よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 釣り
- 早戸川国際マス釣場について
早戸川国際マス釣場にてバーべキュウーをやられた方いたら教えてください。 １０名位で予定してるんですが 貸切場又はフリーエリアがあるかと思いますが どちらでも釣りをしながら川辺でBBQは出来るんでしょうか？ 団体なので貸切が普通かと思いますが ただ、数名釣り好きがいるのでBBQ&釣りを同時に楽しむ場合はフリーエリアが良いでしょうか？ 貸切だと釣り場が限定されると聞いたので？ 以上 ご経験のある方教えてください お願いします。
- ベストアンサー
- その他(アウトドア)
- マスの紅葉焼きの作り方
前に「マスの紅葉焼き」という料理を食べました。 アルミホイルの入れ物にマスが入っており、その上に黄色い 何か(？)が乗っていたのを覚えています。 その料理がとても美味しかったので作りたいのですが、 調べてもレシピや材料が分かりません。 なのでもし知っていましたら、レシピかそれが載っている本 について教えていただきたいのでお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- ます料理教えて下さい。
鱒つりに行って子どもが追加料金のことも知らずに、たくさんつってきてくれました。(冷凍庫と私は半泣です・・・。) 鱒の塩焼きはもちろん、バターソテーなども試しました。が、そろそろ飽きてきたようです。(毎日食べているわけでもないのに！！) 何か、簡単でおいしい料理法をご存知でしたら紹介してください。 鱒をよく焼くと、ほっけのひものに似た食感がしました。最近ひものを試してみたいと思っています。できれば、ひものの作り方なども教えていただけると朝の食卓がにぎわうのですが・・・。 よろしくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- ７月１７日に奥多摩にマス釣りに行く予定なのですが、低予算でオススメの釣
７月１７日に奥多摩にマス釣りに行く予定なのですが、低予算でオススメの釣り場がありましたら教えてください。 ネットで調べたのですが、釣り場の雰囲気や金額など分かりにくいものが多くて、実際に行かれているかたでオススメがありましたら教えてください。また金額等もお分かりでしたら教えてください。 希望 ・２人 ・ブトウ虫あり ・釣り場が広い（自然に近い） ・腹ワタ取りサービス ・塩焼きしてくれる（できれば） 宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- その他([地域情報] 旅行・レジャー)
- マス釣り場の閉鎖状況について
こんんばんは、明日家族で奥多摩の大丹波マス釣り場に行こうと思いネットで検索したところ、台風の影響で閉鎖との事。他を探そうと思ったのですが、この時間では他のマス釣り場は電話が繋がらず状況が分からないため困っております。もし分かる方が居られたら教えていただけないでしょうか？ 一応、秋川国際マス釣り場に行こうかと思ってはいるのですが・・・。 どうか宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- 関東地方
お礼
ありがとうございます。 妻に見せると「ムニエルにしよう」 今晩はムニエルに決定です！