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蜜入りりんごの秘密を教えてください。
primaniの回答
- primani
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リンゴの葉の部分でできたデンプン質が糖質（ソルビトール）に変化し、葉から果実に送られてきたこの物質が細胞と細胞の間にあふれてきたものです。完熟リンゴにしか出てこない現象です。 ちなみにリンゴの甘さはソルビトールではなく変化した果糖の甘さですので、「蜜」の部分が特に甘い、ということではありません。 → 蜜入りリンゴが甘いのは、「蜜がある＝完熟しているから」であり、「蜜が甘い」わけではないのです。 従いまして「注入はしていない」が正解です。
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