体育会系１０人のもてなしレシピ

質問

いつもお世話になってます。
結婚して３ヶ月、あさって初めてのお客様です。しかも食欲旺盛＆酒豪の体育会系１０人（冷汗）
色々考えておりますが、足りるかどうか・・・(・_・;)

メニューとしては、
ホットプレートを使って鮭のちゃんちゃ焼き、圧力鍋を使って牛筋の煮込み、洋風かつおのたたき、唐揚げ、太巻き等。

その他にオーブンレンジを使って簡単に出来る物＆カセットコンロがあるのでおかずにもなる汁物を用意したいと思うのですが、アイディアが浮かびません(>_<)

今日の夕方と明日の夕方で買出し＆準備をしたいと思います。

低コスト、低リスクの物、前もって下ごしらえが出来る物、良いアイディアあったら教えて下さい。宜しくお願いしますm(__)m

回答No.4

tenten525 · ベストアンサー

オーブンを使って「ピザ」はいかがですか？
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20050926A/index.htm
生地さえ出来れば、後はトッピングを何種類か変えれば、簡単だと思いますし、ボリュームもあって良いんじゃないかと。
後は、「ミートローフ」はどうでしょう？
http://gourmet.goo.ne.jp/recipes/48.asp

おかずにもなる汁物というと「豚汁」「きのこ汁」「ロールキャベツ入りシチュー」「スープスパゲティ」「煮込みうどん」「すいとん」などなど。

お礼

ミートローフ、挽肉も安く手に入りそうだしお洒落だし、良いですね。

早速使わせて頂きたいと思います。
ありがとうございましたm(__)m

回答No.8

sasai

秋も深まってきましたので、大鍋いっぱいのおでんはどうでしょうか。
おでんなら、前日に薄味で作って置けます。
味がしみて、かえって喜ばれそう。

お礼

おでん、私も好きです。
大鍋がないので次回は是非提供したいですね。

ありがとうございましたm(__)m

回答No.7

zenryu

こんにちは！食欲旺盛、酒豪さん達が集まるそうで大変そうですね。
アイディアで少しでもお役に立てればと思います。
スタンダード、ボリュウム重視は他の皆様におまかせして
満足感＋美味＋簡単＋身体の事も考えて＋食感を重視したメニューです。
サイドメニューになってしまいますが・・・

○乾燥昆布、スルメイカ（乾物）の素揚げ
作り方
1.昆布をキッチンバサミなどで好きな大きさに切ります。
2.揚げ油を160℃くらいに熱し、昆布、スルメイカを入れます。
3.昆布、スルメイカの周りに細かい泡が出て、ほんの少しだけ表　面にぼこぼこと膨らんだ跡ができたら油から引き上げます。焦げ過ぎると苦くなるので気をつけましょう。
4.油をよくきりできあがり！！！

昆布に含まれる食物繊維は、野菜の食物繊維とは少し違い、余分な腸内のナトリウム、コレステロールなどを吸着して体の外に出してくれ、さらに水溶性アルギンが血中コレステロールを低下させてくれるので、しっかり飲んで食べる時には最適です。2つとも美味ですよ。

○手巻き和風ポテトサラダ（普通の人の12～15人分）
材料
ジャガイモ　中10個
玉ねぎ　　　中1個
サニーレタス　　　食べたいだけ
（レタスでもOK）

調味料
お酢　　20CC
白だし　20CC
こしょう　好きなだけ
塩　　　少々
マヨネーズ　味を見ながら少し少なめ。

作り方
(1)ジャガイモをレンジか蒸し器でふかします。
(2)ふかしたジャガイモをつぶしてお酢、白だしを入れまぜる。
(3)あら熱が取れたらスライスした玉ねぎを加え、マヨネーズを加え混ぜ、最後に塩　コショウで味を調えできあが！！！。

サニーレタスを巻いて食べれば、ヘルシーで、おいシーです。

後は味噌汁なら、大根、ジャガイモをサイコロ状に切り、にんじんをササガキ
玉ねぎをおはじき代に四角くきって入れるだけで、味と食感が数段アップしますよ！！！おためしあれ！

お礼

分かりやすいアドバイス、ありがとうございましたm(__)m
今後もこのような機会が多くなると思うので大変参考になりました。
素揚げ、つまみに良さそうですね。
この人数だとジャガイモ１０個も必要になってしまうんですね(・_・;)

今日も仕事帰りに買出し、今晩下ごしらえです。
喜んでもらえるように頑張ります(^^)v

ありがとうございましたm(__)m

回答No.6

donpati

いや～大変ですね。
それだけの物を作るなら、コストも充分かかってしまうでしょう・・
かつおのたたき、唐揚げなど・・

汁物ではありませんが、春巻きの皮に、大葉を敷き、（炒めた玉葱、炒り卵、さんまの缶詰の切り身）を乗せて春巻きを作ってみてはいかがですか？
マヨネーズをつけて食べるのですが、これが結構、腹持ちすぐにして、コスト的にも助かります。

次から次へと揚げるのが大変ですが、唐揚げよりは低コストで、お腹がいっぱいになると思いますよ～

我が家は若い衆が来た時は、これでお腹をいっぱいにしてもらいます。

お礼

変わり春巻き、美味しそうですね。さんまの缶詰とは是非、試してみたい品です。

みなさん色々工夫されているんですね。
私も喜んでもらえるように頑張ります。
ありがとうございましたm(__)m

回答No.5

1234gogogo

いやぁ～　もう腹いっぱいです。

こんなにもてなしてもらっちゃってすいません。って感じです。

はっきり言って凄いご馳走だと思います。

この上さらにもう２品ですか。ごっつぁんです

＞カセットコンロがあるのでおかずにもなる汁物
ということですが、汁物にはいるのかどうかわかりませんが、飲むときにうれしいのは「おでん」です。

材料費が結構かかってしまいますが、手間はそんなにかからないと思います。

それから、No.1様がおっしゃるように酒の準備に抜かりがないようにお願いします。
ビールや焼酎は旦那様が用意されるかもしれませんが、ビールをキンキンに冷やすのと焼酎用の氷を手配するのは奥様まかせになるかもしれません。　ぬかりなくお願いします。

お礼

（笑）。明日我家に来るメンバーの様なコメント、ありがとうございますm(__)m

>お酒の準備に抜かりがないように・・・
なるほどですね。氷の事をすっかり忘れていたのでクーラーＢＯＸに氷＆キンキンに冷えたビールを用意したいと思います。

ありがとうございました。

回答No.3

nnaaookkoo

我が家でもよく作ります。
！！超簡単！！安上がり中華風スープ！！！！
１．中華スープの素または鶏ガラスープの素をお湯に溶かす。
２．クリームタイプのコーンの缶詰（つぶつぶタイプとを混ぜるとベスト）を入れる。
３．煮立ったところで片栗粉でとろみをつける。
４．その沸騰状態で溶き卵で入れてふんわり
５．塩（ほとんどスープの素ではいるため不要だと思います）、こしょうで味調整。
パセリを飾ってもいいし、それで中華雑炊っていうのもあり！！結構お腹はりますよ！

お礼

中華風スープ。
美味しそう！何より簡単って言うのが良いですねぇ。
今回は中国出張帰りの面々が多いので次回の時には使わせて頂きます。
ありがとうございましたm(__)m

回答No.2

musimusi29

こんにちは。

１０人とは大変ですね。

ありきたりですが、私ならお好み焼き又は焼き肉・鍋（キムチやちゃんこ等）・手巻き（酢飯と具をおいておけば勝手にできるので）・唐揚げなどの揚げ物・サラダを用意するかな。

汁物なら、満腹になる豚汁かな。安くて美味しいし。

オーブンなら、鶏もも肉をオリーブオイル・バジルソースであえて、パン粉・粉チーズをふって、オーブンで焼けば簡単香草焼きの出来上がり。

頑張ってください。

お礼

豚汁、季節的にも良いですね。
香草焼きも見栄え良さそうだし。
今後もこのような機会が多そうなので私のレシピの中に加えさせて頂きます。

ありがとうございましたm(__)m

回答No.1

sachi218

かなりバランスの取れた、いいメニューだと
思います。

私の家でもよくパーティを開きますが、意外と
男性の場合、料理の量よりもお酒の量（氷など）
に悩みます。
女性が多いときの方が、料理の量、種類に気を
使います。

足りないときの為に用意しておくのが、ご飯。
おにぎりなどに出来ます。
あとは、冷凍コロッケやタコ＆イカの唐揚げ。
冷凍物は足りれば出す必要もないので楽です。

それでも足りなければ、パスタ。乾麺を常備
しておけば、あと一品の時にすぐに作れます。

買い出しや仕込みは大変ですが、皆さんが
喜んでくれると嬉しいし、何よりお店より
断然安くあがります。がんばってください。

お礼

料理の量よりお酒の量、良いアドバイスありがとうございましたm(__)m
半数は女性なのですが、男性メンバーよりもとにかく食べるし飲むのです(>_<)
クーラーＢＯＸに大量の氷とお酒を用意しておきます。

ありがとうございましたm(__)m