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「あく」ってなんですか？
rit-chan16の回答
- rit-chan16
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絶対に取り除いた方がいい、アクもありますが、 肉のアクなどは取るとコクがなくなると言って 取らない場合もありますね。。。 渋味、えぐ味など味的によくないものを取り除くとも 言えますが、取らないと体に悪い物もあります。
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