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柚子をたくさん使うレシピ
cyuuの回答
- cyuu
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はじめまして、ゆずがお家の庭になってるなんて、うらやましいです。 ゆずは、皮の香りがいいですよね!! 皮を剥きラップで1回使う分だけ小分けにして冷凍保存できるんですよ。 使いたいとき使う分だけだして刻んだりして今の時期だと鍋や白菜漬けに乗せたり ・・・ 残った果肉は果汁にするも良し! 大根を1cm角に長さは、そーですねー3・4cmくらいの塩漬けにし漬かったら 軽く洗い砂糖で少し甘味を入れ柚子の果汁を絞る。 一晩置いて柚子大根のできあがり!! さっぱりしておいしいしかも安上がりな漬物ですよ。 漬物じゃーだめですよね ゼリーなどは、粉寒天や粉ゼラチンを使うとすぐに解けるしふやかす手間がなくて 使いやすいです
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