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叩くとジュースが凍る
冷蔵庫か冷凍庫に冷やしたジュースを、何かしらした後叩くと凍り始めると言う現象があると聞きました。 伊藤家の食卓でもやったと聞いたのですが・・・ お暇なときによろしくお願い致します。
- kick23399
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質問者が選んだベストアンサー
過冷却のことだと思います。 普通、水は０℃で凍りますが、静かに温度を下げると、０℃以下になっても凍らずに液体のままの状態になります。 この状態で、衝撃を与えると、もともと凍っているハズの水なので、急激に凍り始めます。 詳しくは、Googleなどで、「過冷却」を検索してもらえれば、いろいろな情報があります。
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- OsieteG00
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http://plaza.rakuten.co.jp/tsumuratakumi/diary/200505260001/ トリビアの泉で取り上げられていたのは、ジンジャーエールでした。過冷却現象というらしいです。 冷凍庫でゆっくり温度を下げていくと、液体としての温度は下がるものの凍らないそうです。凍るきっかけとして、栓をあけたり叩いたりすると一気に凍るとの事。 ＃某番組で、出川哲郎が風呂に入って凍らせようとしていましたが、条件が繊細で失敗していました。
お礼
教えていただきありがとうございます。URLもチェックしたいと思います。また、機会がありましたらよろしくお願いいたします。
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