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もやしって冷凍できますか？
ebichuの回答
http://www.olsyuhu.net/syoku-hozon.htm#野菜 ↑参考になるかと思います。 生から調理するシャキシャキ感はなくなりますが、 軽く湯通し(私はお湯に少し酢をいれてます)して 冷蔵保存しても3日くらい持ちます。 冷凍も同じような感じだと思います。 ゆでうどんは、袋のまま冷凍したことあります。 冷凍うどんほどのこしは、もとからないですから、 期待しないほうがいいですが、 ちゃんとうどんとして食べられますよ。 使うときは、冷凍うどんと同様に 鍋で湯をわかしたところに凍ったまま入れて、 ほぐれてきたら湯きりしています。 ゆでやきそば麺なども同様にして使えます。 レンジでチンして炒めることもあります。 まあ、もとがもとなので、それなりの食感ですが、 ちゃんとやきそばにもなりますよ。 野菜は、野菜炒めにしてからラップして冷凍することもあります。 インスタントラーメンを作るときに、 麺と一緒に茹でて解凍して食べることがあります。 (うちでは、麺はゆでたあと湯きりして、スープは別の湯で作ってます) 手軽に野菜ラーメンになるので便利ですよ。(^^)
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お礼
回答ありがとうございます。