粗みじん切りって・・？

質問

お世話になりますm(__)m

チキンナゲットを作ろうと思うのですが、フードプロセッサーがないので包丁で挑みます。
レシピに「鶏肉を粗みじん切りにする」とありますが、粗みじん切りって、実際どれくらいの細かさなんでしょう？
お肉をみじん切りにしたこともないのでよくわかりません・・・(-_-;)
１センチ角くらいでしょうか？
ご指南よろしくお願いしますm(__)m

回答No.3

noname#22328 · ベストアンサー

～２mmに刻むのがみじん切り。
２～３mm、少し大きめのみじん切りが、粗みじん切り。

5mm以上は、「5mm角に刻む」って感じでかかれてる事が多いので、その中間？

お肉のみじん切りだと、包丁の刃で叩くようにきるけど、
そこまでせず、食感が残るくらいってことなのでしょう。きっと。

お礼

具体的に数字を出していただいて助かりました(^O^)
結構体力と時間がかかるかなぁ・・・
がんばります！
回答どうもありがとうございましたm(__)m

回答No.2

kaekae1200

１センチ角、大きすぎですよ＾＾；

あまり神経質にならずに
雑なみじん切りで良いのです。

フードプロセッサではなく
包丁で叩くならきっと丁度良いと思いますよ。

フードプロセッサはやりすぎると
完全なミンチになってしまうので…

お礼

＞１センチ角、大きすぎですよ
あ、やっぱり・・(^_^;)
いや、それなら「１ｃｍ角に」て書いてあるハズだよなぁとは思ったんですけどね(^^ゞ

＞包丁で叩くならきっと丁度良いと思いますよ
そう言っていただけると心強いです。
ありがとうございましたm(__)m

回答No.1

bob_n

http://www.president.co.jp/dan/special/cook/cut_x.html
野菜の切り方のページです。
参考にして下さい。

お礼

ありがとうございます。
野菜はよくみじん切りにしますけど、お肉を細かく切ることってあまりないのでピンとこなかったです(^_^;)
いろんな切り方が載っていてとても勉強になります！
ありがとうございました(^O^)