フードプロセッサーがなくても作れますか

質問

チーズケーキの土台について、
「フードプロセッサーにふるった小麦粉、くるみ、グラニュー糖、１cm角に切った冷やしたバターを入れ、大きい物が５mm角の大きさになるように砕く」
と書かれていますが、家にはフードプロセッサーも、ミキサーもありません。
どうしても作りたいのですが、どうすればレシピ通りに作れるでしょうか？
あきらめて、ビスケットかなにかで作るべきでしょうか・・・。
作るのがまったくはじめてで分からないので、アドバイスをお願いします。

回答No.5

matfer-2 · ベストアンサー

こんにちは。

くるみ入りとはなんとも香ばしくて美味しそうです！
ローストしたものを使うんだと思いますが、ローストし終えて、冷めたものを袋に入れて麺棒などで砕くとすぐに細かくなりますよ^^
バターは１センチ角程度にカットして、冷凍してから粉類と合わせ、手ですりつぶすようにすると、手の熱が伝わっても溶けにくく、うまくいきます。
うちにはフードプロセッサーがあるんですが、洗うのが面倒なのでいつもこれでやっています。

お礼

いつもやっていらっしゃるなんて安心しました。
実際に挑戦したのですが、ほんとに成功でした。
それにしても、フードプロセッサーって洗うのが大変なのですね、知りませんでした…。
回答ありがとうございました!!

回答No.4

Cottonwool

はい、ビスケットやクラッカーで土台は作れます。砕いて溶かしバターをよく混ぜて冷蔵庫で固めます。
ビスケット
http://www.cheese-cake.org/050gelatin_cheesecake/gelatin_cheesecake005.html
グラハムクラッカー
http://www.cuoca.com/library/event/cheesecake/basic.html

材料がもうあるというならば下記が参考になると思います。材料はちょっと違いますが、作り方は同じです。
ブルーベリーチーズケーキ
http://www.sweets-mania.com/cheesecake/70731.html
バターを溶かさないで手早く作業するところが難しいと思いますが、フードプロセッサーを使わない標準的な作り方です。

お礼

URLまで…本当にありがとうございました。
おかげで無事成功しました!!
クラッカーで作ってもちゃんと美味しいんですね。
回答ありがとうございました!!

回答No.3

nobitaika

バターを常温で温めて（冷やして？）砂糖などを加えこれに、小麦粉を加えると小麦粉が水分を吸ってこなっぽくなるので加減しつつ加えるという感じでしょうか？

レンジでチンしたバターに小麦粉などを加えよくかき混ぜればよいかと。
特に、バターを空気とよく混ぜて柔らかくすると（ふんわり）
温度が低くても溶けやすくふんわりとした物ができやすいですよ。
参考までに

お礼

ふんわりにはそんな秘密があったのですね!!
スフレタイプのチーズケーキでしょうか、参考にさせて頂きます。
ありがとうございました!!

回答No.2

morino-kon

クルミを５mm角の大きさになる程度にくだけばよいわけです。
ペーパータオルにくるんで、上からビンや金づちでたたく、または包丁で刻むなど。
バターはある程度やわらかくして、砂糖とすり混ぜた後、小麦粉とあわせれば、問題ないとおもいます。
ビニール袋にいれて、砂糖とバターをこねたあとで、小麦粉とクルミをくわえれば、楽でしょう。

私は、子供の頃、すり鉢でバターと砂糖をあわせたことがありますが、あとの掃除が大変でした。
何かの本で、「すり鉢で作るクッキー」なんていうのがありましたので。

お礼

詳しく書いていただいていたのでとても参考になりました!!
いろいろな方法で挑戦したのですが、おっしゃる通りちゃんとできました。
すぐに回答してくださったのに、お礼が遅れてしまいすいませんでした。
ありがとうございました!!

回答No.1

chizakura

オレオを土台にする方法が個人的には美味しく出来た気がします。
クックパッドなら他にもいろんな情報が載っていますので
参考にしてみてください。

参考URL：

http://cookpad.com/recipe/798388

お礼

オレオ?!とびっくりして試させて頂きました。
本当に美味しいんですね、感動しました。
クックパッドのことも知らなかったので、本当に参考になりました。
すぐに回答してくださったのに、こんなにもお礼が遅れてしまいすいませんでした。
ありがとうございました!!