マクドナルドの調理

質問

どうなってるのか知りたいのですが？
お店の空いている時にバーガー類を注文すると、店頭の出来上がったのを温めているところ（場所の名前がわかりません）にないときが多いですよね。
カウンター越しに見ていると、どうも作り置きしているのを、レンジでチン！
しているように見えるのですが・・・
これってどうなってるのですか？
チン！もありなのですか？

回答No.3

riruko · ベストアンサー

マックでバイトしていたので、お答えします。
バンズ（パン）、ミート（お肉）はあらかじめ焼いたのをストックしてあります。
それぞれ、ホールディングタイム（保存しておいていい時間）が決まっていて、その時間を過ぎると廃棄します。
オーダーが入ると、バンズにソースを打って、オニオンやピクルスをのせ、ミートをのせます。それをバギング（紙で包む）した後、専用のオーブンで温めます。
ですから、作りおきしてチンてわけではないです。
マックは結構細かく時間や作り方が決まっているし、お店で作る比率が高いです。（混んでいるときは作るのも大変）ぜひおいしく召し上がって下さい。

お礼

なるほど、そうだったのですね。
カウンター越しだと、紙で包んだのを入れるときと出し時しか見えず、
受け取ったバーガーがすごく暖かいので、てっきりチン！だと思いました。
ありがとうございました。

回答No.2

kokusai38

確かにそういう時は無いときが多いですよね。しかし作り置きにレンジは絶対、使いません。
amukunさんの言っているようにハンバーガー類は作られてから１０分。
ポテトは７分経つと放棄（通称:ウェイスト）になります。

お礼

ですよね。
確かそう聞いていたのですが・・・
いったい何を見たんでしょうか？

回答No.1

amukun

作って１０分経つと廃棄になります。それを再度チンして出すことはありません。

作る過程で電子レンジは使用します。
バンズとパティの温度差をなくすためらしいです。

以上、amukunの娘でした。マックでバイトしてたので、
経験者とさせていただきました。

お礼

やっぱりレンジなの？
なんだかバンズが全体にしっとりしてる、（ふにゃふにゃしてる）
ような気がするのですが。
お礼が遅くなりすみません。