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梅干の甘味を取り除く方法
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甘みのついた梅干とか、味（うまみ）のついた梅干は今とても人気商品なんですが、これを従来のすっぱい梅干に直すというのはちょっと無理じゃないでしょうか。 水なんかに漬ければもともとの梅の風味も飛んでしまうことが心配ですが、どっちにしても赤唐辛子はいけません。むしろ塩をきかせてひと晩置いてごらんになればとは思いますが。でも、どうでしょう？。。。。 それよりも、もう、これはこれとして、醤油とカツオだしで佃煮に煮なおすとか、それとも、親しいお隣さんに事情を説明しながら、そっくりさし上げて、その代わりにすっぱい本来の梅干と交換してもらうとか。
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お礼
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