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梅酒を作った後の梅の実をどう食べる。
我が家で今年も梅酒を作ることになりましたが、 例年この時期になると食べ残した梅の実をどうしようか と思っているのですが、勿体ないのですが捨ててしまっています。 アルコール分の滲みた梅の実の活用方法をお教え下さい。
- SAM-SAMURAI
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【魚の甘露煮】 煮付けなどと一緒に煮てしまうと骨まで軟らかくなり、美味しいですよ。 梅の酸味が骨を軟らかくするそうです、祖母に教えてもうらいました。いまだに魚の煮付けは上手く出来なくて つい うどん・そうめん汁の素でやってます、これに梅を入れて煮ると ひと手間かけてるな~と自己満足で食卓に(^^)V主人は美味いと言ってくれてます。 【ドレッシング】 種を取った梅をレンジで加熱してアルコールをとばします 冷めてからその果肉をドレッシング(サラダ油+酢・塩 コショウ)に少々混ぜて作りおきします。 食欲ながない時など大根の千切りにあえて食べてます。
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- mujer
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そのまま食べます。私は梅酒自体よりも、こっちのほうが好きです。捨てるのなら、くださいー(って、ムリですよね)。活用法としては、私も寒天ゼリー、おすすめですけど。ウチの場合はそこまで行かないですね。その前になくなります。 アルコール分のしみた、ですが、シワシワになってるのが時々ありますよね、あれが、だぁぁいすきです。
- 9arabi
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私も梅ジャムにしました。 梅ジャムにしておいて、パンにつけるだけでなく、豚肉とからめてみたりというお肉のソースにしました。 ちょっと酸っぱいところへ砂糖の甘さがあるのでいい感じのソースになりましたよ。
- tips
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こんにちは。 カレーのチャツネのかわりに 隠し味として数粒いれるとおいしいです。 あとは、肉を焼く前にしょうゆや味噌などで 下味をつけておくときに、一粒ぐらい 一緒につぶしてなじませるとおいしいです。 梅ジャムはやったことないです。
- sego
- ベストアンサー率29% (371/1269)
梅酒を飲むときに一緒に食べても美味しいですが、 今はやりの寒天に梅酒とその身(種を取り)を入れると梅酒リゼリー(寒天)になります。その他和菓子の材料として最適です。ゆで小豆とあわせても美味しきですよ。
- umekichi_v
- ベストアンサー率17% (12/68)
煮詰めることで、アルコールは飛ぶでしょう。(種もスルッと取り除けます) ジャムです。チーズと共にどうぞ^^
- gyounosuke
- ベストアンサー率20% (1446/7021)
ジャムにするという手があります。
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