鳥レバーのお刺身

質問

近所の鳥肉専門店で鳥レバーのお刺身用を買って食べてるんですが、中の細かい血のかたまりみたいなのががうまく取れません・・・。
うまく取り除く方法はありませんか？

回答No.2

wakame0729 · ベストアンサー

ざるに入れたりするんじゃなくて、一切れづつ手に取って水圧で血を流すような感じで洗ってます。

お礼

一切れづつですか(^^;)やっぱり手間をかけないとダメなんですね。ありがとうございました。

回答No.3

mottainai

no２さんと同じ意見で、半分に切って中の血の塊のところに水を集中させ、指でえぐりだす感じで、こすり落とします。
手でこするところが気持ち悪いのかな？

お礼

こるす感じなんですね。特に気持ち悪いとかはないのでやってみたいと思います。ありがとうございました。

回答No.1

wakame0729

うちでは流水で洗ってますが・・・。水圧で血のかたまりは出てきますけど、そういう質問ではないのでしょうか？

補足

解答ありがとうございます。
流水で洗ってるんですがなかなか取れなくて、洗い方が悪いのかと思ってます。
切ったのをざるに入れて、水を流しながら振ってるんですが、これでいいのでしょうか？