- ベストアンサー
ばか貝の調理の仕方。
先日三重県の津の海(御殿場海岸)で潮干狩りをして大量に貝を採ってきて、地元の人に言われたように砂抜きをして食べたのですが、あとでよく調べたところ、はまぐりだと信じていた貝は「ばか貝(青柳)」という貝らしく、貝の中は砂だらけで砂抜きにすごく時間をかけた割には完全に砂が取れず、口の中でたまにガリガリ言ってました。 ほかの人は気にならないといっていますが、自分は口の中でガリガリいうのはどうしても納得い来ません。 また潮干狩りに行く予定があるのでばか貝の完全な砂の抜き方を教えてください。 あとついでに、はまぐりって津の海岸で採れるのでしょうか?
- tosi2002
- お礼率2% (20/758)
- 素材・食材
- 回答数2
- ありがとう数4
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
その他の回答 (1)
- kurosio
- ベストアンサー率18% (48/253)
真っ暗なとこだと３時間で完全に砂抜きできます。 黒い布をかぶせるのもいいですね。
関連するQ&A
- この貝はなんですか？
日曜日に三重県の松名瀬海岸に潮干狩りに行きました。 そこで写真の貝が採れました。 大きさは6センチあります。 ハマグリでしょうか？でも、今どき潮干狩りでしかもこんな大きなハマグリなんて採れないですよね？これはなんという貝ですか？？
- ベストアンサー
- バーベキュー・アウトドア料理
- この貝は何ですか？（画像あり）
昨日、三重県津市にある御殿場海岸で潮干狩りに行き、 地元の人らしきおばさんから頂いたのですが、何て名前なのか気になり ネットでも調べたけれどわからないので 分かる方いましたら教えてください！
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 食べられる貝？
私は香川県在住です。 今日、潮干狩りに行ってきました。 例年行く場所はもうほとんど貝はなく、場所をいろいろ変え、最終的に詰田川の河口で、潮干狩りをしている人を見かけ、見せてもらうと、すごく大きなりっぱな貝で、さっそく私たちも思う存分楽しむことができました・・・ しかし、あさりというよりもほとんどハマグリのような大きさで、模様もほぼハマグリです。しかも場所的に詰田川というのは高松市の中心部を流れる川であり、お世辞にもきれいな川ではありません。 さぞかし、立派な身が入っているんでしょうが、食べて害がないか心配です。 貝の情報や詰田川の潮干狩り関連の情報がありましたら教えてください。 害がないかどうかの専門的なアドバイスもお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- この貝は何でしょう？
今日潮干狩りに行ってきました。アサリが９割でその他、ハマグリ、潮吹き、サルボウ、ホンビノス貝、バカ貝等も混じりました。場所は無料の名もない所ですが河口なのでちょっと上流に行くとシジミもたくさんいるような所です。そこでとれたのですが写真の貝は何という貝でしょうか？ご存じの方教えてください。よろしくお願いします。
- 締切済み
- その他(アウトドア)
- アサリとバカ貝の違いは？
子連れで潮干狩りに行く予定です。前に一度行った時たくさんの貝を持って帰ったら「これはバカ貝！」となじられてしまいました・・・。子供にもわかる見分け方を教えてください。
- ベストアンサー
- その他(アウトドア)
- 潮吹き貝の調理方法を教えてください
潮干狩りに行きました。 アサリと一緒にたくさんの潮吹き貝が採れたのですが、調理したことがありません。佃煮にするとおいしいとは聞いたのですが、砂が多いとか。 どのように調理したら良いのでしょうか？ 子供たちも楽しみにしているので、どなたか教えてください。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 赤貝 バカ貝 アオヤギ サルボウガイの違いについて
〇？年前の古い話ですが、長距離バスで愛知県に潮干狩りに行きました。同行の仲間はワーワー キャーキャー言いながら喜んで獲っていました。その獲物を見た地元の人が「これはアサリじゃねえ、バカ貝だ。俺らは獲らねえし、旨くもねえ。時間と金を使ってきたのに可愛そうに‥‥」と言いました。 「ホントに？」と思いつつ持ち帰って茹でて味見してみました。ところが最高のダシ汁ができて、うどんにかけて食べたところ最高の美味でした。 あとで調べたところ、バカ貝は寿司ネタのアオヤギであり、高級品だとも。数年経ってネットで調べても値が高すぎて手が出ません。 今回たまたま生協のチラシを見ていたら「有明の赤貝のやわらか煮」というお手ごろ値段の赤貝がありました。調べると、「サルボウガイ」が正式名称で、ネットでは「赤貝缶詰」の中にはこの「サルボウ貝」を使っていることもある‥とありました。もう頭が混乱してしまいました。 私はおいしいバカ貝のダシで（安く）うどんと和風ラーメンを食べたいだけなのです。この四つの呼び名と違いについて教えて下さいませんか。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 三重・アサリの獲れる海岸
今週末に五主海岸に潮干狩りに行こうと思っていたのですが、問い合わせたところ、アオヤギ（バカ貝）はたくさん獲れるけど、アサリはあまり獲れないということでした。 近辺の潮干狩り場、御殿場浜や香良洲などもおそらく同じ状況だと思うのですが、尾鷲の黒の浜などはどうなのでしょう？こちらの浜は情報が少なく調べようがない状態です。 地元の方や、最近行かれた方で何かご存知の方がいらっしゃれば木曜日、遅くとも金曜日の昼までにご回答いただきたいです。（食事の予約の関係上・・・当方の勝手な理由ですが）よろしくお願いいたします。 また、三重県内の他の海岸での情報もございましたら、よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（国内旅行・情報）
- 砂抜きしたアサリがしょっぱい
潮干狩りに行って、アサリをたくさん掘ってきました。 そこの海水を持って帰って砂抜きをしているのですが、 いつも、海水の塩分のため、使うときにアサリが しょっぱくて料理の味付けに困ります。 でも、帰りに寄った料理屋さんで出てきたものに使われて いた貝は、しょっぱくありませんでした。 きれいに砂が抜けて、しょっぱくならない砂抜きの仕方は ないでしょうか？ 砂抜きに使っている海水を徐々に薄めていったりするのは どうなんでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
