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じゃがいもの茹で方…違いは?
madetypeplanetの回答
- madetypeplanet
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うーん・・・ 個人的には“じゃがバター”と“粉ふきいも”の違いかなぁっと思います。 わかりにくい表現かもしれないけど 皮をつけたまま茹でたジャガイモは、身がしっかりしてお芋の味が強く感じられます。 それに比べて、皮をむいてから茹でたジャガイモは水分を吸うので茹で時間が難しいですけど、ホクホクになります。 それぞれのメリットは・・・ 皮付き・・・煮くずれしにくく、扱いやすい。 皮なし・・・中まで味が浸みやすく、食べやすい。 こんな違いを私は感じますが・・・あまり参考にならずごめんなさい。
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