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イチゴムースタルト
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ムースを入れる前の生地を焼き上げたら、刷毛で内側に溶き卵（卵白だけでもOK）を均一に薄く塗ってまた１～２分焼いてください。これで膜が張るので、サクサク感が長持ちします。 不安なら、さらに念を入れてもう１～２回やっておくか、固めのゼラチンやチョコを溶かしたものを薄く塗って、すぐに冷やして表面を固めておけばいいでしょう。 ムースを固めにして、箱に入れるときにパックの保冷剤を一緒に入れておくのも一つの手です。 あとは、ムースを作るときに余ったイチゴを刻んで、水、グラニュー糖、ゼラチン、レモン汁でさっと煮たソースやチョコレートソース（簡単に作りたいなら湯煎したスイートチョコと牛乳か生クリームを１：１で混ぜる）を容器に詰めて持っていって、切り分けたてお皿に盛った後に、スプーンで少しかけると本格的です。もっと凝るならミントの葉やピスタチオ、カットフルーツを添えてもいいでしょう。 持っていくときは、傾けるくらいなら大丈夫ですが、うっかり落とさないように気をつけてください（割れる可能性あり）。校則の厳しい学校なら見つからないように、入れた箱は手提げ袋の底にでもそっとしまいましょう。
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お礼
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